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Elisa López

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Receta

Jitomates Rellenos de Tofu

60 minutos
Baja
6 porciones
1
Saludables y deliciosos jitomates rellenos de tofu, se pueden servir como entrada o como guarnición.
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Ingredientes

  • 6 piezas de jitomate medianos y redondos
  • 1 diente de ajo
  • 2 cucharadas de pasta de miso blanca
  • al gusto de perejil o albahaca seca
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 4 cucharadas de agua
  • 3 cucharadas de queso parmesano
  • 200 gramos de tofu

    Preparación

    Vaciar los jitomates y acomodar en un molde para hornear.
    Moler el resto de los ingredientes en un mortero hasta que queden perfectamente incorporados. Si lo desea puede utilizar un procesador de alimentos y picar la mezcla finamente.
    Rellenar los jitomates y espolvorear 1/2 cucharada de queso parmesano por cada uno de los jitomates.
    Hornear a fuego medio durante 20 minutos.

    PRESENTACIÓN

    Utilizar como guarnición o como entrada.

    TIPS

    Para reducir el número de calorías, puede no utilizar el queso parmesano y estando fuera del horno servir con una cucharadita de queso cottage en cada jitomate.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    70.5
    kcal
    3.5%
    Carbohidratos
    2.6
    g
    0.9%
    Proteínas
    6.5
    g
    13%
    Lípidos
    4.2
    g
    6.5%
    Fibra dietética
    0.4
    g
    0.9%
    Azúcares
    1.3
    g
    1.4%
    Colesterol
    5.3
    mg
    1.8%
    Esha
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