Name: Paella Light
Prep time: 2h
Cook time: 0 mins
Yield: 6
Ingredients: 1 taza de arroz de grano largo; 1 1/2 tazas de consomé de pollo; 1/8 cucharadas de azafrán; 200 gramos de camarón, pelado y desvenado; 1 pimiento rojo, cortado en juliana; 1/2 tazas de chícharo; 1/4 cucharaditas de pimienta roja, molida; 200 gramos de jitomate, cocido y picado; 1 diente de ajo, machacado; 1 cebolla, picada; 200 gramos de pollo, en cubos; 2 cucharadas de aceite vegetal