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Yuridia Sanchez

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Receta de Pancakes de Maíz Azul
Receta

Pancakes de Maíz Azul

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Un acompañamiento diferente para un rico mole de guajolote. Estos ricos pancakes preparados con maíz azul, son algo que seguro en casa nadie ha probado y que al poder comer como acompañamiento de diferentes platillos se deslumbrarán por su sabor. Prepáralos, no dudes más.
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Ingredientes

10 porciones
  • 1 1/2 tazas de harina de maíz azul
  • 1/2 tazas de harina, para todo uso
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharada de polvo para hornear, Royal
  • 1 cucharadita de royal
  • 2 huevos, batidos ligeramente
  • 1 1/2 tazas de leche de vaca
  • 4 cucharadas de mantequilla, derretida
  • suficiente de mantequilla sin sal, para el comal

Preparación

Cernir los ingredientes secos en un tazón.
Añadir los huevos, la leche y la mantequilla y mezclar bien.
Cocinar los panqueques en un comal caliente, con mantequilla o en una sartén, con 2 cucharadas de masa para cada panqueque.
Mantenga los panqueques caliente en un horno bajo hasta que esté listo para servir.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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