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Receta de Papa Asada, estilo de los Regios!
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Receta de Papa Asada, estilo de los Regios!
Receta
1

Papa Asada, estilo de los Regios!

60 minutos
Baja
4 porciones
1
Es un delicioso platillo para cenar, es muy común acá por Nuevo León, y sabe delicioso! Es muy fácil de preparar. Sin necesidad de un asador.

Ingredientes

  • 4 piezas de papa grande
  • 450 gramos de mantequilla (de la que más guste)
  • 100 mililitros de crema ácida
  • 300 gramos de queso asadero rallado
  • 400 gramos de carne de res para asar
  • 300 gramos de tocino

    Preparación

    Se lavan muy bien las papas. Y se cortan por la mitad, para ponerlas a hervir con una cucharada de sal y pimienta, de 30 a 40 minutos a fuego lento (las papas deben de estar muy bien cocidas, y muy suaves, sin llegar a ser pure). Debemos de dorar el tocino y dejarlo muy crujiente para poder deshebrar con los dedos.
    Debemos de hacer unas charolitas con aluminio para poner ahí las papas, ese será nuestro plato principal. O bien se pueden poner en los moldes de panques que venden en las tiendas.
    Para el paso de la carne, podemos sazonarla y cocerla en nuestro comal, o bien podemos ir a la taqueria de la esquina y comprarla ya lista. Para sazonar la carne, es al gusto, yo recomiendo el sazonador de: "El pariente, fajita limón" solo lo ponemos en la carne y listo.
    Ya que estén listas nuestras papas, las escurrimos y pasamos a las charolitas, ponemos 1 mitad y le agregamos mantequilla (al gusto), y luego la otra mitad y volvemos a poner mantequilla. Podemos picar las papas con la cuchara que estamos poniendo la mantequilla así se derretirá más fácil y pronto.
    Ahora ponemos el queso asadero, debe cubrir toda la papa, y luego ponemos la crema, el tocino y la pimienta. Y arriba de todo esto ponemos la carne.
    Ya que se hizo la charola, y todo quedó listo, podemos ponerla en la mecha de la estufa a fuego lento, con el fin de que se caliente un poco el platillo. ***Esto es al gusto del comensal.

    PRESENTACIÓN

    Lo más tradicional es en las charolas de aluminio, y un plato de fondo.

    TIPS

    1.- Lo unico que podemos batir, son las papas con la mantequilla, ya que estas van abajo de todo y se debe hacer mezcla para que ésta se derrita. 2.- El queso, la crema, el tocino, la pimienta y la carne, así como queden en el momento.

    ¿Cocinaste esta receta?

    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    1732
    kcal
    87%
    Carbohidratos
    15.0
    g
    5.0%
    Proteínas
    56.6
    g
    113%
    Lípidos
    162
    g
    249%
    Fibra dietética
    4.3
    g
    8.6%
    Azúcares
    2.2
    g
    2.4%
    Colesterol
    438
    mg
    146%
    Esha
    Califica esta Receta.
    Calificaciones (1)
    Anónimo
    2013-02-01T20:46:20.00-06
    creo que la papa al horno queda mas sabrosa No la e probado ocida en agua
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