Papa Doble Horneada

Name: Papa Doble Horneada
Prep time: 120 min
Cook time: 120 min
Yield: 4
Cuisine: Internacional
Ingredients: 4 papas, grande; 2 tazas de queso manchego, rallado; 1 taza de crema; 1 cucharada de cebollín, picado; 4 cucharadas de tocino, desmoronado; al gusto de pimienta, al gusto; al gusto de mantequilla

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Deborah Dana

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Estas papas son deliciosas. Primero haces la tradicional papa al horno pero luego tomas el relleno, lo haces puré y lo mezclas con queso y crema y las vuevles a hornear.

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Ingredientes

4 porciones

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4 papas, grande
2 tazas de queso manchego, rallado
1 taza de crema
1 cucharada de cebollín, picado
4 cucharadas de tocino, desmoronado
al gusto de pimienta, al gusto
al gusto de mantequilla

Preparación

Pre calientar el horno a 220 grados centígrados.

Con un cuchillo hacer incisiones en las papas para que se cocinen más rapido. Cubrir con papel aluminio y hornear por 60 minutos o hasta que estén bien cocidas por dentro.

Con un cuchillo haga una cruz en la parte superior de las papas y con cuidado retire la papa dejando intacto el cascarón.

Coloque la papa en un bowl agregue un poco de mantequilla y con un tenedor haga puré. Agregue el queso machego, la crema y el cebollín picado y mezcle bien. Sazone con sal y pimienta al gusto.

Rellena las cáscaras de papa con el puré de papa y vuelva a cubrir con el papel aluminio. Horneé por 15 minutos.

Retire del horno, retire el papel aluminio y espolvoreé las papas con el tocino desmoronado.