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Receta de Papa Rellena al Horno
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Receta
1

Papa Rellena al Horno

60 minutos
Baja
8 porciones
1
¡En el día del padre, consiéntelo con esta deliciosa receta!

Ingredientes

  • 8 papas grandes
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 3 tazas de brócoli floretes
  • 1 cucharada de mantequilla LURPACK
  • 1 cebolla finamente picada
  • 3 dientes de ajo
  • 1/2 taza de crema LYNCOTT
  • 1/2 taza de espárragos verdes extra special LYNCOTT , (queso fundido tipo americano)
  • 1 paquete de pimienta negra recién molida extra especial LYNCOTT, (a temperatura ambiente)
  • sal al gusto
  • 50 gramos de queso amarillo (tipo americano)
  • pimientas al gusto

    Preparación

    Precalentar el horno a 200ºC.
    Lavar las papas. Frotarlas con aceite de oliva y hornear durante 1hora 30 minutos hasta que esten suaves.
    Cocer el brócoli, al vapor durante 5 min. Escurrir, secar y trocearlo.
    En un sartén a fuego bajo derretir la mantequilla y acitronar la cebolla, cuando ya esté de un color translúcido agregar el ajo y saltear por 2 minutos más. Remover del fuego y reservar.
    Al sacar las papas del horno, darle unos minutos para que se enfríen y se puedan manejar. Cortarlas horizontalmente y raspar un poco de la pulpa, cuidando que no se rompa la cáscara.
    Nuevamente a fuego bajo, agregar la pulpa de papa a la cebolla acitronada. Prensarla e incorporar la crema, quesuave y queso crema. Revolver hasta obtener una mezcla homogénea. Añadir el brócoli y salpimentar al gusto.
    Rellenar los cascarones de papa con la mezcla y espolvorear con queso rallado tipo americano.
    Hornear por 20 minutos más o hasta que el queso se gratine.

    PRESENTACIÓN

    Se puede servir con carne asada y ensalada.

    TIPS

    Para acortar el tiempo de cocción de las papas dentro de un horno convencional, también pueden cocinarlas en un horno de microondas, durante 12 - 15 minutos hasta que estén bien cocidas.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    233
    kcal
    12%
    Carbohidratos
    43.6
    g
    15%
    Proteínas
    8.2
    g
    16%
    Lípidos
    4.1
    g
    6.3%
    Fibra dietética
    7.4
    g
    15%
    Azúcares
    4.4
    g
    4.9%
    Colesterol
    9.0
    mg
    3.0%
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    Calificaciones (1)
    Layana Katale
    2013-06-17T15:10:40.00-06
    _: rico, facil y rapido y muy nutritivo
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