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Receta de Papa Rellena al Horno
Receta

Papa Rellena al Horno

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¡En el día del padre, consiéntelo con esta deliciosa receta!
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Ingredientes

8 porciones
  • 8 papas, grandes
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 3 tazas de brócoli, floretes
  • 1 cucharada de mantequilla, LURPACK
  • 1 cebolla, finamente picada
  • 3 dientes de ajo
  • 1/2 tazas de crema, LYNCOTT
  • 1/2 tazas de espárragos verdes extra special, LYNCOTT , (queso fundido tipo americano)
  • 1 paquete de pimienta negra recién molida extra especial, LYNCOTT, (a temperatura ambiente)
  • sal, al gusto
  • 50 gramos de queso amarillo, (tipo americano)
  • pimientas, al gusto

Preparación

Precalentar el horno a 200ºC.
Lavar las papas. Frotarlas con aceite de oliva y hornear durante 1hora 30 minutos hasta que esten suaves.
Cocer el brócoli, al vapor durante 5 min. Escurrir, secar y trocearlo.
En un sartén a fuego bajo derretir la mantequilla y acitronar la cebolla, cuando ya esté de un color translúcido agregar el ajo y saltear por 2 minutos más. Remover del fuego y reservar.
Al sacar las papas del horno, darle unos minutos para que se enfríen y se puedan manejar. Cortarlas horizontalmente y raspar un poco de la pulpa, cuidando que no se rompa la cáscara.
Nuevamente a fuego bajo, agregar la pulpa de papa a la cebolla acitronada. Prensarla e incorporar la crema, quesuave y queso crema. Revolver hasta obtener una mezcla homogénea. Añadir el brócoli y salpimentar al gusto.
Rellenar los cascarones de papa con la mezcla y espolvorear con queso rallado tipo americano.
Hornear por 20 minutos más o hasta que el queso se gratine.

PRESENTACIÓN

Se puede servir con carne asada y ensalada.

TIPS

Para acortar el tiempo de cocción de las papas dentro de un horno convencional, también pueden cocinarlas en un horno de microondas, durante 12 - 15 minutos hasta que estén bien cocidas.

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Layana Katale
17/06/2013 15:10:40
_: rico, facil y rapido y muy nutritivo

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