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Receta

Papas Crocantes

150 minutos
Media
0 porciones
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Perfecta guarnición para apantallar a tus invitados. Es deliciosa y muy sencilla de preparar, además queda perfecto con platos fuertes a base de pescado. Prepáralas.

Ingredientes

  • al gusto de aceite de oliva
  • 4 papas
  • 3 cucharadas de crema espesa
  • 1 cucharada de echallot picado
  • al gusto de hueva de salmón
  • 2 cucharadas de jugo de limón
  • 3 cucharadas de queso blanco
  • al gusto de sal y pimienta

    Preparación

    Cocina las papas con todo y cáscara al vapor.
    Pela las papas una vez que estén suaves.
    Corta las papas en cubos de 4X4 cm aproximadamente y ahuécalos con un sacabocados.
    Congela por un mínimo de 2 horas.
    Fríe las papas en una sartén con abundante aceite caliente.
    Escurre sobre un papel absorbente y agrega un poco de sal.
    Mezcla en un bowl la crema, el echalote, la hueva de salmón, el limón y el queso.
    Salpimenta la mezcla.
    Rellena las papas con esta mezcla y decora con un poco de hueva de salmón.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
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    kcal
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    Carbohidratos
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    Proteínas
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    Lípidos
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    Fibra dietética
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    g
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    Azúcares
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    g
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    Colesterol
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    mg
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