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Papas Crocantes

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Perfecta guarnición para apantallar a tus invitados. Es deliciosa y muy sencilla de preparar, además queda perfecto con platos fuertes a base de pescado. Prepáralas.

Ingredientes

0 porciones
  • al gusto de aceite de oliva
  • 4 papas
  • 3 cucharadas de crema espesa
  • 1 cucharada de echallot, picado
  • al gusto de hueva de salmón
  • 2 cucharadas de jugo de limón
  • 3 cucharadas de queso blanco
  • al gusto de sal y pimienta

Preparación

Cocina las papas con todo y cáscara al vapor.
Pela las papas una vez que estén suaves.
Corta las papas en cubos de 4X4 cm aproximadamente y ahuécalos con un sacabocados.
Congela por un mínimo de 2 horas.
Fríe las papas en una sartén con abundante aceite caliente.
Escurre sobre un papel absorbente y agrega un poco de sal.
Mezcla en un bowl la crema, el echalote, la hueva de salmón, el limón y el queso.
Salpimenta la mezcla.
Rellena las papas con esta mezcla y decora con un poco de hueva de salmón.

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* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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