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Receta de Papas Dauphinoise
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Receta de Papas Dauphinoise
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Brenda Gómez

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Receta de Papas Dauphinoise
Receta
4

Papas Dauphinoise

55 minutos
Baja
6 porciones
6
Un clásico de las gastronomía francesa y una muy buena opción como guarnición para cualquier corte de carne, son las cremosas papas dauphinoise. Deliciosas rebanadas de papa con nuez moscada, crema, queso y un toque de vino blanco.

Ingredientes

  • 2 tazas de Leche Entera Great Value®
  • 1/4 de taza de vino blanco
  • 1/4 de taza de crema para batir
  • 1/2 cucharadita de sal Great Value®
  • 1/4 de cucharadita de pimienta blanca
  • 1/4 de cucharadita de nuez moscada
  • 1/2 kilo de papa peladas y en rebanadas delgadas
  • 90 gramos de mantequilla en cubitos
  • 1 cucharada de ajo finamente picado
  • 1 taza de queso parmesano rallado

    Preparación

    Precalienta el horno a 160°C.
    En una ollita a fuego medio, calienta le leche con el vino y la crema para batir. Sazona con sal, pimienta blanca y nuez moscada.
    Incorpora las papas y cocina hasta que suelte el hervor. Retira del fuego y reserva.
    Engrasa un molde para horno con un poco de la mantequilla y agrega el ajo picado . Vierte las papas en el molde, coloca encima cubitos de mantequilla y espolvorea el queso.
    Hornea tapado durante 30 minutos o hasta que las papas estén cocidas.
    Sube la temperatura del horno a 220°C, descubre el molde y gratina 5 minutos. Sirve caliente.

    ¿Cocinaste esta receta?

    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    400
    kcal
    20%
    Carbohidratos
    21.3
    g
    7.1%
    Proteínas
    18.2
    g
    36%
    Lípidos
    27.9
    g
    43%
    Fibra dietética
    1.9
    g
    3.8%
    Azúcares
    6.6
    g
    7.3%
    Colesterol
    82.2
    mg
    27%
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    Calificaciones (6)
    Altektzin Velázquez
    2017-12-24T22:23:17.00-06
    Uhmm 4 estrellas ya que no dice en ninguna parte que hay que mantener la leche del paso 1 y 2 y meterlas papas al horno con todo y esa leche
    Vero Ramos
    2017-12-07T20:30:42.00-06
    Riquisimas
    2011186845822665
    2017-12-01T13:02:21.00-06
    La voy a hacer tiene todo para quedar 10 puntos
    Juan Cruz
    2017-06-22T00:56:26.00-06
    Está papitas quedan bien buenas.
    Maye Tejeda
    2017-06-20T17:43:15.00-06
    Riquísimo
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