Receta

Papas Dauphinoise

55 minutos

Baja

6 porciones

Superama

Un clásico de las gastronomía francesa y una muy buena opción como guarnición para cualquier corte de carne, son las cremosas papas dauphinoise. Deliciosas rebanadas de papa con nuez moscada, crema, queso y un toque de vino blanco.

Ingredientes

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Preparación

Precalienta el horno a 160°C.

En una ollita a fuego medio, calienta le leche con el vino y la crema para batir. Sazona con sal, pimienta blanca y nuez moscada.

Incorpora las papas y cocina hasta que suelte el hervor. Retira del fuego y reserva.

Engrasa un molde para horno con un poco de la mantequilla y agrega el ajo picado . Vierte las papas en el molde, coloca encima cubitos de mantequilla y espolvorea el queso.

Hornea tapado durante 30 minutos o hasta que las papas estén cocidas.

Sube la temperatura del horno a 220°C, descubre el molde y gratina 5 minutos. Sirve caliente.

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