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Receta de Papas Dauphinoise
Receta

Papas Dauphinoise

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40 mins
Baja
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Un clásico de las gastronomía francesa y una muy buena opción como guarnición para cualquier corte de carne, son las cremosas papas dauphinoise. Deliciosas rebanadas de papa con nuez moscada, crema, queso y un toque de vino blanco.
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Ingredientes

6 porciones
  • 2 tazas de Leche Entera Great Value®
  • 1/4 tazas de vino blanco
  • 1/4 tazas de crema para batir
  • 1/2 cucharaditas de Sal Great Value®
  • 1/4 cucharaditas de pimienta blanca
  • 1/4 cucharaditas de nuez moscada
  • 1/2 kilos de papa, peladas y en rebanadas delgadas
  • 90 gramos de mantequilla, en cubitos
  • 1 cucharada de ajo, finamente picado
  • 1 taza de queso parmesano, rallado

Preparación

Precalienta el horno a 160°C.
En una ollita a fuego medio, calienta le leche con el vino y la crema para batir. Sazona con sal, pimienta blanca y nuez moscada.
Incorpora las papas y cocina hasta que suelte el hervor. Retira del fuego y reserva.
Engrasa un molde para horno con un poco de la mantequilla y agrega el ajo picado . Vierte las papas en el molde, coloca encima cubitos de mantequilla y espolvorea el queso.
Hornea tapado durante 30 minutos o hasta que las papas estén cocidas.
Sube la temperatura del horno a 220°C, descubre el molde y gratina 5 minutos. Sirve caliente.
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Altektzin Velázquez
24/12/2017 22:23:17
Uhmm 4 estrellas ya que no dice en ninguna parte que hay que mantener la leche del paso 1 y 2 y meterlas papas al horno con todo y esa leche
Vero Ramos
07/12/2017 20:30:42
Riquisimas
2011186845822665
01/12/2017 13:02:21
La voy a hacer tiene todo para quedar 10 puntos
Juan Cruz
22/06/2017 00:56:26
Está papitas quedan bien buenas.
Maye Tejeda La Bella
20/06/2017 17:43:15
Riquísimo
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