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Deborah Dana

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Receta de Papas Duquesa
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Deborah Dana

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Receta de Papas Duquesa
Receta
1

Papas Duquesa

120 minutos
Media
6 porciones
3
Una elegante manera de servir puré de papa que es muy facil. Esta receta es ideal si tienes sobra de puré de un día previo.
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Ingredientes

  • 750 gramos de papa
  • 3 cucharadas de mantequilla
  • 4 cucharadas de leche
  • 2 huevos
  • 1 cucharadita de nuez moscada
  • al gusto de pimienta
  • leches para dorar las duquesas

    Preparación

    Pele las papas y córtelas en cubos de 2 cm cuadrados.
    En una olla grande con agua ponga a hervir las papas con sal hasta que estén bien hechas y muy suaves.
    Retire las papas del agua, permita que se enfrien 5-10 minutos y hagalas puré.
    Agregue la mantequilla y la leche y sazone con sal, pimienta y nuez moscada. Si quiere que queden más cremosas les puede agregar más leche y mantequilla.
    Pre caliente el horno a 120 grados centígrados y prepare una charola para hornear con papel encerado.
    Con una bolsa pastelera haga duquesas con el puré de papa.
    Horneé las papas por 25 minutos. Retire del horno y con un pincel pinte con la yema con leche, regrese al horno. Horneé por 20 minutos más.

    PRESENTACIÓN

    Sirva las duquesas para acompañar un plato elegante de carne, pescado o pollo.

    TIPS

    Si quiere puede congelar las duquesas y utilizar hasta 2 semanas despues.

    ¿Cocinaste esta receta?

    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    179
    kcal
    8.9%
    Carbohidratos
    22.0
    g
    7.3%
    Proteínas
    5.1
    g
    10%
    Lípidos
    8.1
    g
    12%
    Fibra dietética
    2.7
    g
    5.5%
    Azúcares
    1.1
    g
    1.2%
    Colesterol
    90.5
    mg
    30%
    Esha
    Califica esta Receta.
    Calificaciones (3)
    Rocío Delgado Morelos
    2015-05-13T18:45:28.00-06
    La preparare Muy original receta
    Lucy Gon
    2014-10-10T13:35:11.00-06
    de lo mas antojable bonita presentacion
    Anónimo
    2013-08-14T20:00:36.00-06
    Esta receta se ve espectacular la voy hacer Se ve deliciosa..gracias por compartir sus recetas
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