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Papas Gratinadas

40 minutos
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El gratín de papas es una receta clásica francesa, también conocida como Papas Dauphinoise. Las papas se cocinan en una olla con leche, echalots, y nuez moscada. Una vez suaves, se pasan a un recipiente para el horno donde se gratinan los quesos.
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Papas Gratinadas
El gratín de papas es una receta clásica francesa, también conocida como Papas Dauphinoise. Las papas se cocinan en una olla con leche, echalots, y nuez moscada. Una vez suaves, se pasan a un recipiente para el horno donde se gratinan los quesos.

Ingredientes

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  • 1 diente de ajo pelado y a la mitad
  • 1 cucharada de mantequilla sin sal suave
  • 2 1/2 tazas de leche entera
  • 2 cucharadas de echallot picado
  • 1/4 de cucharadita de sal
  • 1/4 de cucharadita de pimienta negra
  • 1 pizca de nuez moscada
  • 1 kilo de papa peladas y cortadas en rebanadas de 3 cm de grosor
  • 1/2 taza de queso gruyere rallado
  • 1/4 de taza de queso parmesano rallado
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Papas Gratinadas

Preparación

Precalentar el horno a 190ºC.
En un recipiente para el horno, tallar con las mitades del ajo y engrasar con la mantequilla. Mezclar la leche, echalots, sal, pimienta, nuez moscada y papas, en una olla y esperar a que empiece a hervir. Cocinar 8 minutos o hasta que las papas estén suaves.
Ponga la mezcla de leche y papas en el recipiente engrasado y espolvoree con los quesos.
Cocine en el horno por 3 minutos o hasta que las papas se doren. Dejar enfriar 10 minutos antes de servirlo.
Mariana

Mariana Ferreiro Atlante


TIPS

"El gratín de papas es una receta clásica francesa, también conocida como Papas Dauphinoise. Las papas se cocinan en una olla con leche, echalots, y nuez moscada. Una vez suaves, se pasan a un recipiente para el horno donde se gratinan los quesos."

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Calificaciones (11)
Serein Estulistas
2018-01-07T13:09:33.00-06
Me quedo deliciosa el echalots le da un toque muy especial
jaqueline sanchez
2017-05-04T11:23:33.00-06
Me encanto super facil y rapida! Le agregue cubitos de jamon para darle un toque de sabor extra 😉 gracias por la receta!
Anónimo
2016-01-05T17:08:46.00-06
Excelente. Muy rica, la receta. 
Ingridbello3 Bello
2015-12-18T05:45:14.00-06
A través de iOS Voy a hacerla
Anónimo
2015-10-27T21:26:09.00-06
no se que sea esto que es echallot

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INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Papas Gratinadas

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorías
204
kcal
10%
204 kcal
Carbohidratos
22.8
g
7.6%
22.8 g
Proteínas
9.8
g
20%
9.8 g
Lípidos
8.6
g
13%
8.6 g
Fibra dietética
2.7
g
5.5%
2.7 g
Azúcares
1.4
g
1.6%
1.4 g
Colesterol
26.7
mg
8.9%
26.7 mg
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