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Receta de Papas Gratinadas
Receta

Papas Gratinadas

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El gratín de papas es una receta clásica francesa, también conocida como Papas Dauphinoise. Las papas se cocinan en una olla con leche, echalots, y nuez moscada. Una vez suaves, se pasan a un recipiente para el horno donde se gratinan los quesos.
Conoce más sobre Lorenza Ávila

Ingredientes

8 porciones
  • 1 diente de ajo pelado y a la mitad
  • 1 cucharada de mantequilla sin sal suave
  • 2 1/2 tazas de leche entera
  • 2 cucharadas de echallot picado
  • 1/4 de cucharadita de sal
  • 1/4 de cucharadita de pimienta negra
  • 1 pizca de nuez moscada
  • 1 kilo de papa peladas y cortadas en rebanadas de 3 cm de grosor
  • 1/2 taza de queso gruyere rallado
  • 1/4 de taza de queso parmesano rallado

    Preparación

    Precalentar el horno a 190ºC.
    En un recipiente para el horno, tallar con las mitades del ajo y engrasar con la mantequilla. Mezclar la leche, echalots, sal, pimienta, nuez moscada y papas, en una olla y esperar a que empiece a hervir. Cocinar 8 minutos o hasta que las papas estén suaves.
    Ponga la mezcla de leche y papas en el recipiente engrasado y espolvoree con los quesos.
    Cocine en el horno por 3 minutos o hasta que las papas se doren. Dejar enfriar 10 minutos antes de servirlo.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    204
    kcal
    10%
    Carbohidratos
    22.8
    g
    7.6%
    Proteínas
    9.8
    g
    20%
    Lípidos
    8.6
    g
    13%
    Fibra dietética
    2.7
    g
    5.5%
    Azúcares
    1.4
    g
    1.6%
    Colesterol
    26.7
    mg
    8.9%
    Esha
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    Calificaciones (11)
    guadalupe Martinez
    07/01/2018 13:09:33
    Me quedo deliciosa el echalots le da un toque muy especial
    jaqueline sanchez
    04/05/2017 11:23:33
    Me encanto super facil y rapida! Le agregue cubitos de jamon para darle un toque de sabor extra 😉 gracias por la receta!
    Anónimo
    05/01/2016 17:08:46
    Excelente. Muy rica, la receta. 
    Ingridbello3 Bello
    18/12/2015 05:45:14
    A través de iOS Voy a hacerla
    Anónimo
    27/10/2015 21:26:09
    no se que sea esto que es echallot
    Ver más

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