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Receta de Papas Gratinadas
Receta

Papas Gratinadas

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El gratín de papas es una receta clásica francesa, también conocida como Papas Dauphinoise. Las papas se cocinan en una olla con leche, echalots, y nuez moscada. Una vez suaves, se pasan a un recipiente para el horno donde se gratinan los quesos.
Conoce más sobre Lorenza Ávila

Ingredientes

8 porciones
  • 1 diente de ajo pelado y a la mitad
  • 1 cucharada de mantequilla sin sal suave
  • 2 1/2 tazas de leche entera
  • 2 cucharadas de echallot picado
  • 1/4 de cucharadita de sal
  • 1/4 de cucharadita de pimienta negra
  • 1 pizca de nuez moscada
  • 1 kilo de papa peladas y cortadas en rebanadas de 3 cm de grosor
  • 1/2 taza de queso gruyere rallado
  • 1/4 de taza de queso parmesano rallado

Preparación

Precalentar el horno a 190ºC.
En un recipiente para el horno, tallar con las mitades del ajo y engrasar con la mantequilla. Mezclar la leche, echalots, sal, pimienta, nuez moscada y papas, en una olla y esperar a que empiece a hervir. Cocinar 8 minutos o hasta que las papas estén suaves.
Ponga la mezcla de leche y papas en el recipiente engrasado y espolvoree con los quesos.
Cocine en el horno por 3 minutos o hasta que las papas se doren. Dejar enfriar 10 minutos antes de servirlo.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Calorías
204
kcal
10%
Carbohidratos
22.8
g
7.6%
Proteínas
9.8
g
20%
Lípidos
8.6
g
13%
Fibra dietética
2.7
g
5.5%
Azúcares
1.4
g
1.6%
Colesterol
26.7
mg
8.9%
Esha
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Calificaciones (11)
guadalupe Martinez
07/01/2018 13:09:33
Me quedo deliciosa el echalots le da un toque muy especial
jaqueline sanchez
04/05/2017 11:23:33
Me encanto super facil y rapida! Le agregue cubitos de jamon para darle un toque de sabor extra 😉 gracias por la receta!
Anónimo
05/01/2016 17:08:46
Excelente. Muy rica, la receta. 
Ingridbello3 Bello
18/12/2015 05:45:14
A través de iOS Voy a hacerla
Anónimo
27/10/2015 21:26:09
no se que sea esto que es echallot
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