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Receta

Cáscaras de Papa con Verduras

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Para tener una guarnición completo prepara estas Cáscaras de Papa con Verduras que tienen una mezcla de calabacita, zanahoria, queso y tocino.

Ingredientes

8 porciones
  • 8 rebanadas de tocino, picado finamente
  • 1 manojo de cebollín
  • 500 gramos de queso cheddar
  • 2 papas blancas
  • 1 taza de crema agria
  • 1/2 cebollas moradas, fileteada
  • 1 zanahoria, en juliana
  • 1 calabacita, en julianas
  • sal, al gusto
  • pimientas, al gusto
  • pimentones, al gusto

Preparación

Rocía un molde refractario para horno con aceite en aerosol y rocía las papas. Meterlas al horno a 250° C por 1 hora.
Sacar las papas y dejarlas enfriar. Después cortarlas en 4 partes a lo largo y retirarles lo mas posible que se pueda la pulpa.
Mezcla la zanahoria, calabacita y cebolla con sal, pimienta y pimentón.
En un sartén con un poquito de aceite pon las verduras a cocer hasta que estén crujientes.
Rociar con aceite vegetal una charola para horno y poner las papas también rociadas. Meterlas hasta que estén crujientes.
Rallar el queso, dorar el tocino en trocitos y cortar el cebollin.
Poner las verduras encima de cada papa, después el queso, el tocino y por último el cebollín y meterlas al horno hasta que gratine.

PRESENTACIÓN

Ponlas en un botanero alrededor de un contenedor con crema agria.

TIPS

Saben mucho mejor si les agregas la crema agria.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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