Espiropapas Caseras

Name: Espiropapas Caseras
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Internacional
Ingredients: 6 piezas de papa mediana; 1/2 taza de mantequilla derretida; suficiente de sal y pimienta; 1 cucharadita de paprika; 2 piezas de chile jalapeño rojo, para la salsa; 1 pieza de chile de árbol para la salsa, remojado; 2 piezas de chile guajillo para la salsa (desvenado y remojado); 2 dientes de ajo para la salsa; 1/4 de taza de vinagre para la salsa; 1/2 taza de queso parmesano para decorar; 2 cucharadas de perejil finamente picado, para decorar