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Alejandra Cota

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Gratín de Papas con Queso y Poblano

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Prepara este delicioso pastel de papas rostizadas, con rajas y elotitos mezclados con crema, que van gratinados con queso asadero, esta calientita y quesosa preparación está llena de sabores picantes y cremosos. Te va a fascinar.
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Ingredientes

8 porciones
  • 5 piezas de papa blanca sin cáscara, cortada en rodajas
  • 1/4 de taza de aceite de oliva
  • 1 cucharada de sal
  • 1 cucharada de pimienta
  • 4 piezas de chile poblano
  • 1 taza de elote amarillo
  • 2 tazas de crema ácida
  • 3 tazas de queso asadero rallado

    Preparación

    Precalienta el horno a 180° C.
    En un bowl marina las papas con el aceite de oliva y sazona con sal y pimienta, coloca las papas en una charola y hornea 20 minutos o hasta que estén crujientes o cocidas. Retira del horno y reserva.
    Calienta un comal a fuego alto, asa los chiles y envuelve en una bolsa de plástico para que suden, limpia los chiles, retira las venas y las semillas. Corta lo chiles en rajas y reserva.
    En un bowl mezcla el chile poblano, el elote amarillo, la crema ácida y la mitad del queso asadero, sazona a tu gusto y reserva.
    En un recipiente de vidrio coloca las papas que horneaste y agrega un poco de la mezcla anterior, añade las capas deseadas hasta completar el molde, agrega un poco de queso rallado y gratina en el horno durante 10 minutos o el tiempo que sea necesario.
    Corta un trozo sirve y disfruta.

    PRESENTACIÓN

    Corta una rebanada y sirve en un plato con ensalada.

    TIPS

    Puedes cocer las papas en agua hirviendo con sal en lugar de meterlas al horno.

    ¿Cocinaste esta receta?

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    366
    kcal
    18%
    Carbohidratos
    9.8
    g
    3.3%
    Proteínas
    22.4
    g
    45%
    Lípidos
    26.9
    g
    41%
    Fibra dietética
    1.3
    g
    2.6%
    Azúcares
    3.7
    g
    4.1%
    Colesterol
    98.5
    mg
    33%
    Esha
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    Calificaciones (12)
    Elsa de la Fuente
    02/04/2019 21:10:20
    Deliciosas, me encantaron, fácil y rápido, gracias.
    Nohemi Jaquez
    08/11/2018 16:39:18
    Hola! Yo lo hice el dia de hoy y quedo super rico, solo que tuve que dejar más tiempo las papas, por que 20 minutos es muy poco! Solo esa observación para quien vaya a hacerlas, toma mas tiempo!!
    Veronica Pimentel
    09/03/2018 17:55:04
    Deliciosa
    Ricardo Aguilar Pomar
    08/03/2018 15:08:42
    Todo un agasajo!!!
    Julia Rojas
    12/12/2017 09:09:06
    Delicioso!
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