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Alejandra Cota

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Gratín de Papas con Queso y Poblano

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Prepara este delicioso pastel de papas rostizadas, con rajas y elotitos mezclados con crema, que van gratinados con queso asadero, esta calientita y quesosa preparación está llena de sabores picantes y cremosos. Te va a fascinar.
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Ingredientes

8 porciones
  • 5 papas blancas sin cáscara, cortada en rodajas
  • 1/4 de taza de aceite de oliva
  • 1 cucharada de sal
  • 1 cucharada de pimienta
  • 4 chiles poblanos
  • 1 taza de elote amarillo
  • 2 tazas de crema ácida
  • 3 tazas de queso asadero rallado

Preparación

Precalienta el horno a 180° C.
En un bowl marina las papas con el aceite de oliva y sazona con sal y pimienta, coloca las papas en una charola y hornea 20 minutos o hasta que estén crujientes o cocidas. Retira del horno y reserva.
Calienta un comal a fuego alto, asa los chiles y envuelve en una bolsa de plástico para que suden, limpia los chiles, retira las venas y las semillas. Corta lo chiles en rajas y reserva.
En un bowl mezcla el chile poblano, el elote amarillo, la crema ácida y la mitad del queso asadero, sazona a tu gusto y reserva.
En un recipiente de vidrio coloca las papas que horneaste y agrega un poco de la mezcla anterior, añade las capas deseadas hasta completar el molde, agrega un poco de queso rallado y gratina en el horno durante 10 minutos o el tiempo que sea necesario.
Corta un trozo sirve y disfruta.

PRESENTACIÓN

Corta una rebanada y sirve en un plato con ensalada.

TIPS

Puedes cocer las papas en agua hirviendo con sal en lugar de meterlas al horno.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Calorías
366
kcal
18%
Carbohidratos
9.8
g
3.3%
Proteínas
22.4
g
45%
Lípidos
26.9
g
41%
Fibra dietética
1.3
g
2.6%
Azúcares
3.7
g
4.1%
Colesterol
98.5
mg
33%
Esha
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Calificaciones (13)
Kathy Uribe
25/11/2019 10:21:56
Esquisto gracia
Elsa de la Fuente
02/04/2019 21:10:20
Deliciosas, me encantaron, fácil y rápido, gracias.
Nohemi Jaquez
08/11/2018 16:39:18
Hola! Yo lo hice el dia de hoy y quedo super rico, solo que tuve que dejar más tiempo las papas, por que 20 minutos es muy poco! Solo esa observación para quien vaya a hacerlas, toma mas tiempo!!
Veronica Pimentel
09/03/2018 17:55:04
Deliciosa
Ricardo Aguilar Pomar
08/03/2018 15:08:42
Todo un agasajo!!!
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