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Receta de Panecillos de Papa
Receta

Panecillos de Papa

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Esta receta para cocinar unos deliciosos panecillos de papa te encantará, es ideal para utilizarlos como guarnición o como snack, ya que además de ser sencillos de preparar, son fáciles de transportar. Recuerda que las papas son sumamente nutritivas gracias a su alto contenido de vitaminas B y minerales como el potasio, el magnesio y el hierro, y lo mejor es que son una fuente de energía 100% natural. ¿Tú con qué vas a acompañar estos panecillos de papa?
Conoce más sobre Marielle Henaine

Ingredientes

4 porciones
  • al gusto de sal
  • suficiente de agua
  • 3 papas, cortadas en cubos medianos
  • 2 cucharadas de manteca de cerdo
  • 1 taza de cebolla, picada finamente
  • 1 cucharada de ajo, picado finamente
  • 2 tazas de chorizo, picado finamente
  • 2 chiles serranos, en rodajas delgadas
  • 1 1/2 tazas de totopo, molidos
  • al gusto de sal
  • 1 taza de crema ácida
  • 1 taza de queso manchego, rallado
  • 1/4 tazas de cilantro, picado finamente
  • al gusto de sal
  • al gusto de pimienta
  • al gusto de cilantro, en hojas

Preparación

Calienta una olla con suficiente agua, agrega sal y hierve las papas durante 20 minutos. Retira y aplasta las papas. Reserva.
Calienta una cacerola a temperatura media, agrega manteca y sofríe la cebolla, el ajo, el chorizo, el chile y los totopos molidos; sazona con sal y cocina por 10 minutos.
Mezcla las papas con el sofrito de chorizo, agrega crema ácida, queso manchego y cilantro. Sazona con sal y pimienta y hornea por 15 minutos a 200°C en moldes engrasados individuales. Deja reposar.
Decora con cilantro.

PRESENTACIÓN

Sirve como guarnición y decora con cilantro.

TIPS

Deja enfriar los ingredientes antes de agregar la crema, de este modo se incorporarán mejor.

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Información nutricional

Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Energía
243.1
kcal
12.16%
Carbohidrato, por diferencia
8.4
g
2.8%
Proteína
8.1
g
16.2%
Lípido total (grasa)
19.9
g
30.62%
100
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