Name: Papas a la Cerveza con Tocino
Prep time: 15 mins
Cook time: 30 mins
Total time: 45 mins
Yield: 10
Ingredients: suficiente de aceite vegetal, para blanquear las papas; 2 kilos de papa cambray, cortadas a la mitad; 3 ramas de romero fresco; 1 cabeza de ajo, cortado a la mitad; 2 tazas de tocino, finamente picado; 1 cucharada de ajo, finamente picado; 2 cucharadas de echalote; 1/4 tazas de miel; 2 tazas de cerveza clara; 3 cucharadas de mantequilla; 1/4 tazas de mostaza Dijon; suficiente de romero fresco, para la salsa; suficiente de sal y pimienta