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Alejandra Cota

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Papas Alfredo

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15 min
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El sabor de estas papas en salsa alfredo es garantizado, la combinación de tocino con la cremosidad de la salsa blanca es excepcional, son ideales como guarnición de cualquier platillo.
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Ingredientes

4 porciones
  • 4 papas blancas peladas y en cubos medianos
  • 1/4 de taza de tocino picado
  • 4 cucharadas de mantequilla
  • 1 cucharada de cebolla picada
  • 1 cucharadita de ajo picado
  • 4 cucharadas de harina
  • 2 tazas de leche de vaca
  • 1/2 taza de queso parmesano rallado
  • 3/4 de taza de queso mozzarella rallado
  • 1/2 cucharadita de nuez moscada
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/4 de cucharadita de pimienta para decorar
  • al gusto de perejil picado, para decorar

Preparación

Cuece las papas en una ollita con agua hirviendo y sal hasta que estén suaves. Escurre y reserva.
En una sartén a fuego medio, cocina el tocino hasta que esté doradito. Agrega las papas previamente cocidas y cocina un par de minutos. Reserva.
Para la salsa Alfredo, en una ollita agrega la mantequilla y cocina la cebolla con el ajo, incorpora la harina de golpe y mueve hasta formar una pastita dorada.
Añade la leche y cocina hasta espesar ligeramente. Agrega los quesos, deja que se fundan y sazona con, sal, pimienta y nuez moscada.
Mezcla las papas con la salsa caliente, sirve de inmediato y decora con perejil.

PRESENTACIÓN

Decora con perejil picado.

TIPS

No sobre cuezas las papas para evitar que se rompan y se batan con la salsa.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Calorías
488
kcal
24%
Carbohidratos
12.5
g
4.2%
Proteínas
26.2
g
52%
Lípidos
36.8
g
57%
Fibra dietética
1.7
g
3.3%
Azúcares
1.3
g
1.5%
Colesterol
105
mg
35%
Esha
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Salomon Kleiman
21/10/2019 20:05:10
No
MarlaFer Verde
21/10/2019 15:32:10
Muy buena receta. La haré para mis hijos
Paola Garcia
22/07/2019 16:05:11
Delicia !! 😋
ezme diaz
10/07/2019 15:59:08
Muy bien
Abby Cross
27/04/2019 20:20:36
Deliciosa ;)
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