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Alejandra Cota

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3

Papas Alfredo

25 mins
15 mins
Baja
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El sabor de estas papas en salsa alfredo es garantizado, la combinación de tocino con la cremosidad de la salsa blanca es excepcional, son ideales como guarnición de cualquier platillo.
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Ingredientes

4 porciones
  • 4 papas blancas, peladas y en cubos medianos
  • 1/4 tazas de tocino, picado
  • 4 cucharadas de mantequilla
  • 1 cucharada de cebolla, picada
  • 1 cucharadita de ajo, picado
  • 4 cucharadas de harina
  • 2 tazas de leche de vaca
  • 1/2 tazas de queso parmesano, rallado
  • 3/4 tazas de queso mozzarella, rallado
  • 1/2 cucharaditas de nuez moscada
  • 1/2 cucharaditas de sal
  • 1/4 cucharaditas de pimienta, para decorar
  • al gusto de perejil, picado, para decorar

Preparación

Cuece las papas en una ollita con agua hirviendo y sal hasta que estén suaves. Escurre y reserva.
En una sartén a fuego medio, cocina el tocino hasta que esté doradito. Agrega las papas previamente cocidas y cocina un par de minutos. Reserva.
Para la salsa Alfredo, en una ollita agrega la mantequilla y cocina la cebolla con el ajo, incorpora la harina de golpe y mueve hasta formar una pastita dorada.
Añade la leche y cocina hasta espesar ligeramente. Agrega los quesos, deja que se fundan y sazona con, sal, pimienta y nuez moscada.
Mezcla las papas con la salsa caliente, sirve de inmediato y decora con perejil.

PRESENTACIÓN

Decora con perejil picado.

TIPS

No sobre cuezas las papas para evitar que se rompan y se batan con la salsa.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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Calificaciones (22)
Felicia Garay
20/01/2020 19:34:17
Lo voy a hacer ese ve deliciosa 😋👌
Salomon Kleiman
21/10/2019 20:05:10
No
MarlaFer Verde
21/10/2019 15:32:10
Muy buena receta. La haré para mis hijos
Diana Valencia Garcia
22/07/2019 16:05:11
Delicia !! 😋
ezme diaz
10/07/2019 15:59:08
Muy bien
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