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Teresa

Teresa Huerta

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Receta de Papas Alfredo
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Teresa Huerta

Receta de Papas Alfredo
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Papas Alfredo

40 minutos
Baja
4 porciones
1
El sabor de estas papas en salsa alfredo es garantizado, la combinación de tocino con la cremosidad de la salsa blanca es excepcional, son ideales como guarnición de cualquier platillo.

Ingredientes

  • 4 piezas de papa blanca peladas y en cubos medianos
  • 1/4 de taza de tocino picado
  • 4 cucharadas de mantequilla
  • 1 cucharada de cebolla picada
  • 1 cucharadita de ajo picado
  • 4 cucharadas de harina
  • 2 tazas de leche
  • 1/2 taza de queso parmesano rallado
  • 3/4 de taza de queso mozzarella rallado
  • 1/2 cucharadita de nuez moscada
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/4 de cucharadita de pimienta para decorar
  • al gusto de perejil picado, para decorar

    Preparación

    Cuece las papas en una ollita con agua hirviendo y sal hasta que estén suaves. Escurre y reserva.
    En una sartén a fuego medio, cocina el tocino hasta que esté doradito. Agrega las papas previamente cocidas y cocina un par de minutos. Reserva.
    Para la salsa Alfredo, en una ollita agrega la mantequilla y cocina la cebolla con el ajo, incorpora la harina de golpe y mueve hasta formar una pastita dorada.
    Añade la leche y cocina hasta espesar ligeramente. Agrega los quesos, deja que se fundan y sazona con, sal, pimienta y nuez moscada.
    Mezcla las papas con la salsa caliente, sirve de inmediato y decora con perejil.

    PRESENTACIÓN

    Decora con perejil picado.

    TIPS

    No sobre cuezas las papas para evitar que se rompan y se batan con la salsa.

    ¿Cocinaste esta receta?

    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    488
    kcal
    24%
    Carbohidratos
    12.5
    g
    4.2%
    Proteínas
    26.2
    g
    52%
    Lípidos
    36.8
    g
    57%
    Fibra dietética
    1.7
    g
    3.3%
    Azúcares
    1.3
    g
    1.5%
    Colesterol
    105
    mg
    35%
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    Calificaciones (1)
    Hefzi Castillo
    2018-03-01T21:19:51.00-06
    Hoy la preparé y quedó excelente
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