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Alejandra Cota

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Papas Alfredo

25 min
15 min
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El sabor de estas papas en salsa alfredo es garantizado, la combinación de tocino con la cremosidad de la salsa blanca es excepcional, son ideales como guarnición de cualquier platillo.
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Ingredientes

4 porciones
  • 4 piezas de papa blanca peladas y en cubos medianos
  • 1/4 de taza de tocino picado
  • 4 cucharadas de mantequilla
  • 1 cucharada de cebolla picada
  • 1 cucharadita de ajo picado
  • 4 cucharadas de harina
  • 2 tazas de leche
  • 1/2 taza de queso parmesano rallado
  • 3/4 de taza de queso mozzarella rallado
  • 1/2 cucharadita de nuez moscada
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/4 de cucharadita de pimienta para decorar
  • al gusto de perejil picado, para decorar

    Preparación

    Cuece las papas en una ollita con agua hirviendo y sal hasta que estén suaves. Escurre y reserva.
    En una sartén a fuego medio, cocina el tocino hasta que esté doradito. Agrega las papas previamente cocidas y cocina un par de minutos. Reserva.
    Para la salsa Alfredo, en una ollita agrega la mantequilla y cocina la cebolla con el ajo, incorpora la harina de golpe y mueve hasta formar una pastita dorada.
    Añade la leche y cocina hasta espesar ligeramente. Agrega los quesos, deja que se fundan y sazona con, sal, pimienta y nuez moscada.
    Mezcla las papas con la salsa caliente, sirve de inmediato y decora con perejil.

    PRESENTACIÓN

    Decora con perejil picado.

    TIPS

    No sobre cuezas las papas para evitar que se rompan y se batan con la salsa.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    488
    kcal
    24%
    Carbohidratos
    12.5
    g
    4.2%
    Proteínas
    26.2
    g
    52%
    Lípidos
    36.8
    g
    57%
    Fibra dietética
    1.7
    g
    3.3%
    Azúcares
    1.3
    g
    1.5%
    Colesterol
    105
    mg
    35%
    Esha
    Califica esta receta
    Calificaciones (19)
    Paola Garcia
    22/07/2019 16:05:11
    Delicia !! 😋
    ezme diaz
    10/07/2019 15:59:08
    Muy bien
    Abby Cross
    27/04/2019 20:20:36
    Deliciosa ;)
    LISSETTE GUTIÉRREZ
    16/04/2019 23:16:14
    Excelente!
    Andrea Martinez
    14/04/2019 14:02:18
    Excelente lo hice y me encantó
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