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Receta

Papas Asadas con Ajo Rostizado

1 h 50 min
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Para preparar esta receta de Papas Asadas con Ajo Rostizado, tendrás que asar dos veces las papas pero verás el buen sabor que esto les da.

Ingredientes

8 porciones
  • 1 cabeza de ajo
  • 1 cucharadita de aceite
  • 4 papas
  • 1 taza de crema
  • 1 taza de queso amarillo rallado
  • 1/4 de taza de parmesano
  • 4 rebanadas de tocino cocido y picado
  • paprikas al gusto

    Preparación

    Calienta el horno a 200°C.
    Corta una rebanada fina a la parte de arriba de la cabeza de ajo; desecha lo que cortaste. Pon el ajo en papel aluminio, rocíalo con el aceite y envuélvelo, sin apretarlo. Con un tenedor pincha las papas en varios puntos; hornéalas junto con el ajo durante 1 hora.
    Baja la temperatura del horno a 180°C. Corta una rebanada fina en ambos extremos de cada papa y, luego, córtalas a lo ancho por la mitad y vacíales el centro dejando una concha.
    Pon la pulpa de las papas en un tazón mediano; muélela. Exprime el ajo de su cascarilla y agrégalo a la pulpa en el tazón. Añade la crema agria, paprika, 3/4 del queso amarillo y el parmesano; bate esto hasta que quede esponjoso.
    Rellena con esto las conchas, usando tanto relleno como sea necesario; ponlas en una fuente para hornear llana.
    Hornea por 30 min.; ponles encima el queso amarillo que sobró y vuelve a hornearlas durante 5 min. más o hasta que se derrita.
    Espolvorea tocino encima.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    226
    kcal
    11%
    Carbohidratos
    19.4
    g
    6.5%
    Proteínas
    10.0
    g
    20%
    Lípidos
    12.2
    g
    19%
    Fibra dietética
    2.2
    g
    4.4%
    Azúcares
    2.5
    g
    2.8%
    Colesterol
    31.6
    mg
    11%
    Esha
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