María Fernanda Hernandez

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Receta

Papas Asadas con Ajo Rostizado

Name: Papas Asadas con Ajo Rostizado
Prep time: 110 min
Cook time: 110 min
Yield: 8
Cuisine: Americana
Ingredients: 1 cabeza de ajo; 1 cucharadita de aceite; 4 papas; 1 taza de crema; 1 taza de queso amarillo, rallado; 1/4 tazas de parmesano; 4 rebanadas de tocino, cocido y picado; paprikas, al gusto

1h 50 mins

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Para preparar esta receta de Papas Asadas con Ajo Rostizado, tendrás que asar dos veces las papas pero verás el buen sabor que esto les da.

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Ingredientes

8 porciones

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1 cabeza de ajo
1 cucharadita de aceite
4 papas
1 taza de crema
1 taza de queso amarillo, rallado
1/4 tazas de parmesano
4 rebanadas de tocino, cocido y picado
paprikas, al gusto

Preparación

Calienta el horno a 200°C.

Corta una rebanada fina a la parte de arriba de la cabeza de ajo; desecha lo que cortaste. Pon el ajo en papel aluminio, rocíalo con el aceite y envuélvelo, sin apretarlo. Con un tenedor pincha las papas en varios puntos; hornéalas junto con el ajo durante 1 hora.

Baja la temperatura del horno a 180°C. Corta una rebanada fina en ambos extremos de cada papa y, luego, córtalas a lo ancho por la mitad y vacíales el centro dejando una concha.

Pon la pulpa de las papas en un tazón mediano; muélela. Exprime el ajo de su cascarilla y agrégalo a la pulpa en el tazón. Añade la crema agria, paprika, 3/4 del queso amarillo y el parmesano; bate esto hasta que quede esponjoso.

Rellena con esto las conchas, usando tanto relleno como sea necesario; ponlas en una fuente para hornear llana.

Hornea por 30 min.; ponles encima el queso amarillo que sobró y vuelve a hornearlas durante 5 min. más o hasta que se derrita.

Espolvorea tocino encima.