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Papas Asadas con Ajo Rostizado

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Para preparar esta receta de Papas Asadas con Ajo Rostizado, tendrás que asar dos veces las papas pero verás el buen sabor que esto les da.

Ingredientes

8 porciones
  • 1 cabeza de ajo
  • 1 cucharadita de aceite
  • 4 papas
  • 1 taza de crema
  • 1 taza de queso amarillo, rallado
  • 1/4 tazas de parmesano
  • 4 rebanadas de tocino, cocido y picado
  • paprikas, al gusto

Preparación

Calienta el horno a 200°C.
Corta una rebanada fina a la parte de arriba de la cabeza de ajo; desecha lo que cortaste. Pon el ajo en papel aluminio, rocíalo con el aceite y envuélvelo, sin apretarlo. Con un tenedor pincha las papas en varios puntos; hornéalas junto con el ajo durante 1 hora.
Baja la temperatura del horno a 180°C. Corta una rebanada fina en ambos extremos de cada papa y, luego, córtalas a lo ancho por la mitad y vacíales el centro dejando una concha.
Pon la pulpa de las papas en un tazón mediano; muélela. Exprime el ajo de su cascarilla y agrégalo a la pulpa en el tazón. Añade la crema agria, paprika, 3/4 del queso amarillo y el parmesano; bate esto hasta que quede esponjoso.
Rellena con esto las conchas, usando tanto relleno como sea necesario; ponlas en una fuente para hornear llana.
Hornea por 30 min.; ponles encima el queso amarillo que sobró y vuelve a hornearlas durante 5 min. más o hasta que se derrita.
Espolvorea tocino encima.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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