Papas Cambray a la Diabla con Tocino

Name: Papas Cambray a la Diabla con Tocino
Prep time: 75 min
Cook time: 75 min
Yield: 4
Cuisine: Mexicana
Ingredients: suficiente de agua; suficiente de sal; 500 gramos de papa cambray; 200 gramos de tocino, en rebanadas; 1/4 cebollas, troceada; 2 dientes de ajo; 3 jitomates, en cuartos; 6 chiles guajillos, desvenados y sin semillas; 5 chiles de árbol, desvenados y sin semillas; 2 chiles chipotles, seco, desvenado y sin semillas; 2 pimienta gorda; 1 cucharadita de comino, entero; 1/2 tazas de caldo de pollo; suficiente de sal; 1 cucharadita de aceite; suficiente de cilantro fresco, finamente picado

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La mejor guarnición son estas Papas Cambray a la Diabla con Tocino. Disfruta de lo versátil que es la papa para cocinar tus recetas favoritas. Estas papas tienen un toque de tocino que las hace todavía más ricas. Lo mejor es que son muy fáciles de cocinar.

Prepara estas Papas Cambray a la Diabla con Tocino y sírvelas con un delicioso filete o un pollo rostizado. También pueden ser una excelente guarnición para algún pescado zarandeado o a la sal. ¿Con qué servirías estas papas?

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Ingredientes

4 porciones

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Preparación

En una olla a fuego medio cuece las papas con agua y sal hasta que estén suaves. Escurre y reserva.

Envuelve las papas con las rebanadas de tocino y asegura con un palillo. Fríelas en un sartén profundo a fuego medio hasta dorar y escúrrelas sobre una toalla de cocina Elite® Megaroll

En el mismo sartén donde freíste las papas, fríe la cebolla, el ajo, los chiles, el jitomate, la pimienta gorda y el comino hasta que se suavicen las verduras. Rellena con el caldo de pollo y cocina 15 minutos. Enfría ligeramente.

Licúa la preparación anterior hasta obtener una salsa tersa. Fríe nuevamente con un poco de aceite hasta que suelte el hervor y cocina 15 minutos más.

Baña las papas con la salsa, espolvorea cilantro picado y sirve con Servilletas Elite® ultra.