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Papas Endiabladas

Name: Papas Endiabladas
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Yield: 6
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 1 kilo de papa cambray; 50 gramos de mantequilla; 2 cucharadas de perejil, seco o fresco; 2 cucharadas de chile guajillo, en hojuelas o pepperoncini; 1 cucharada de consomé de pollo en polvo; sal, al gusto

5 mins

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Esta receta les encanta en casa y es muy buena para cuando tienes visitas imprevistas ya que son súper rápidas y económicas. A mi me funcionan para los partidos de fut o en las peleas de box, verás que te sacan de cualquier apuro.

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Ingredientes

6 porciones

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1 kilo de papa cambray
50 gramos de mantequilla
2 cucharadas de perejil, seco o fresco
2 cucharadas de chile guajillo, en hojuelas o pepperoncini
1 cucharada de consomé de pollo en polvo
sal, al gusto

Preparación

Se ponen en cocción las papas en la olla express por 3 minutos y detener la cocción en agua fría para que queden firmes, quitarles el agua y reservarlas.

En un wok se funde la mantequilla, se agrega el perejil ( si es fresco se deja que se fría por 1 min) si es seca se deben incorporar junto con las hojuelas de chile seco ya que si se quema da un sabor amargo.

Se agregan las papas con todo y piel para saltearlas en la mezcla de mantequilla, dejar que se incorporen los sabores.

Se les agregan el consomé de pollo en polvo y la sal solo se fríen por 1 min más y listo.