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Papas Fritas BBQ Envueltas en Tocino

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Prepara una deliciosa botana con el mejor ingrediente que podrás probar ¡papa! Esta receta de Papas Fritas BBQ Envueltas en Tocino es ideal para una tarde familiar o para una fiesta.

Esta receta de Papas Fritas BBQ Envueltas en Tocino está hecha con papas gajo y la salsa tiene un toque picosito porque la salsa BBQ lleva un poco de habanero. ¿Con qué te gustaría acompañar esta botana fácil?
Conoce más sobre Marielle Henaine

Ingredientes

6 porciones
  • 5 papas, con cáscara
  • suficiente de aceite vegetal, para freír
  • 20 rebanadas de tocino
  • 1 cucharada de sal
  • 1 taza de salsa BBQ
  • 2 chiles habaneros, asado
  • 1/8 cebollas, asado
  • 1 diente de ajo, asado
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • 1 cucharada de vinagre blanco
  • suficiente de cebollín, para decorar

Preparación

Sobre una tabla corta las papas en gajos y envuélvelas con el tocino.
Fríe a temperatura baja (160°C) por unos minutos hasta que veas la cáscara doradita, retira del aceite coloca en papel absorbente y envuelve en tocino, asegurando con palillos si es necesario.
Vuelve a freír a temperatura más alta (180 °C) para terminar de cocinar las papas y que el tocino quede crujiente. Escurre en papel absorbente y reserva.
Licúa la salsa bbq, los chiles habaneros asados, la cebolla asada, el ajo asado, el jugo de limón, y el vinagre hasta que la mezcla esté tersa.
En un bowl añade las papas con tocino y la salsa bbq, mezcla con ayuda de una cuchara hasta incorporar por completo.
Sirve caliente y decora con el cebollín.

PRESENTACIÓN

Sirve caliente y decora con el cebollín.

TIPS

Blanquear la papa evitará que quede cruda, ya que, por el grosor de ésta, es necesario que des una cocción corta primero y posteriormente otra para que quede crujiente.

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* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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Calificaciones (3)
Clausi Bomu
16/10/2020 15:09:19
Una exquisita combinación, papa con tocino,. Excelente para degustar mirando el fútbol o una buena película.
Josianny Rodrigues
23/01/2020 13:00:18
Si ver muy deliciosa le doy las 5 estrella
Guera Pecas
18/03/2019 10:05:52
Se ven deliciosas hoy mismo las cocinaré

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