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Papas Fritas BBQ Envueltas en Tocino

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Prepara una deliciosa botana con el mejor ingrediente que podrás probar ¡papa! Esta receta de Papas Fritas BBQ Envueltas en Tocino es ideal para una tarde familiar o para una fiesta.

Esta receta de Papas Fritas BBQ Envueltas en Tocino está hecha con papas gajo y la salsa tiene un toque picosito porque la salsa BBQ lleva un poco de habanero. ¿Con qué te gustaría acompañar esta botana fácil?
Conoce más sobre Marielle Henaine

Ingredientes

6 porciones
  • 5 papas, con cáscara
  • suficiente de aceite vegetal, para freír
  • 20 rebanadas de tocino
  • 1 cucharada de sal
  • 1 taza de salsa BBQ
  • 2 chiles habaneros, asado
  • 1/8 cebollas, asado
  • 1 diente de ajo, asado
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • 1 cucharada de vinagre blanco
  • suficiente de cebollín, para decorar

Preparación

Sobre una tabla corta las papas en gajos y envuélvelas con el tocino.
Fríe a temperatura baja (160°C) por unos minutos hasta que veas la cáscara doradita, retira del aceite coloca en papel absorbente y envuelve en tocino, asegurando con palillos si es necesario.
Vuelve a freír a temperatura más alta (180 °C) para terminar de cocinar las papas y que el tocino quede crujiente. Escurre en papel absorbente y reserva.
Licúa la salsa bbq, los chiles habaneros asados, la cebolla asada, el ajo asado, el jugo de limón, y el vinagre hasta que la mezcla esté tersa.
En un bowl añade las papas con tocino y la salsa bbq, mezcla con ayuda de una cuchara hasta incorporar por completo.
Sirve caliente y decora con el cebollín.

PRESENTACIÓN

Sirve caliente y decora con el cebollín.

TIPS

Blanquear la papa evitará que quede cruda, ya que, por el grosor de ésta, es necesario que des una cocción corta primero y posteriormente otra para que quede crujiente.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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Calificaciones (2)
Dos Santos Rodrigues Rodrigues
23/01/2020 13:00:18
Si ver muy deliciosa le doy las 5 estrella
Guera Pecas
18/03/2019 10:05:52
Se ven deliciosas hoy mismo las cocinaré

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