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Marielle Henaine

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Papas Fritas BBQ Envueltas en Tocino

20 min
10 min
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180
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Prepara una deliciosa botana con el mejor ingrediente que podrás probar ¡papa! Esta receta de Papas Fritas BBQ Envueltas en Tocino es ideal para una tarde familiar o para una fiesta.

Esta receta de Papas Fritas BBQ Envueltas en Tocino está hecha con papas gajo y la salsa tiene un toque picosito porque la salsa BBQ lleva un poco de habanero. ¿Con qué te gustaría acompañar esta botana fácil?
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Ingredientes

6 porciones
  • 5 piezas de papa con cáscara
  • suficiente de aceite vegetal para freír
  • 20 rebanadas de tocino
  • 1 cucharada de sal
  • 1 taza de salsa BBQ
  • 2 piezas de chile habanero asado
  • 1/8 de pieza de cebolla asado
  • 1 diente de ajo asado
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • 1 cucharada de vinagre blanco
  • suficiente de cebollín para decorar

    Preparación

    Sobre una tabla corta las papas en gajos y envuélvelas con el tocino.
    Fríe a temperatura baja (160°C) por unos minutos hasta que veas la cáscara doradita, retira del aceite coloca en papel absorbente y envuelve en tocino, asegurando con palillos si es necesario.
    Vuelve a freír a temperatura más alta (180 °C) para terminar de cocinar las papas y que el tocino quede crujiente. Escurre en papel absorbente y reserva.
    Licúa la salsa bbq, los chiles habaneros asados, la cebolla asada, el ajo asado, el jugo de limón, y el vinagre hasta que la mezcla esté tersa.
    En un bowl añade las papas con tocino y la salsa bbq, mezcla con ayuda de una cuchara hasta incorporar por completo.
    Sirve caliente y decora con el cebollín.

    PRESENTACIÓN

    Sirve caliente y decora con el cebollín.

    TIPS

    Blanquear la papa evitará que quede cruda, ya que, por el grosor de ésta, es necesario que des una cocción corta primero y posteriormente otra para que quede crujiente.

    ¿Cocinaste esta receta?

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    105
    kcal
    5.2%
    Carbohidratos
    26.2
    g
    8.7%
    Proteínas
    1.2
    g
    2.4%
    Lípidos
    0.0
    g
    0.0%
    Fibra dietética
    1.2
    g
    2.4%
    Azúcares
    23.8
    g
    26%
    Colesterol
    0.0
    mg
    0.0%
    Esha
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    Calificaciones (1)
    Minerva Rangel
    18/03/2019 10:05:52
    Se ven deliciosas hoy mismo las cocinaré

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