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Papas Rellenas de Camarón

1 h
40 min
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Las papas siempre son el acompañamiento perfecto para tus platillos, y estas deliciosas papas no serán la excepción con su relleno cremosito de camarones y queso crema y un picosito sabor a chipotle, gratinadas de queso manchego. ¡Son irresistibles!

Ingredientes

6 porciones
  • 6 piezas de papa
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 3 cucharadas de cebolla morada
  • 1 cucharada de ajo finamente picado
  • 2 tazas de camarón limpios y sin cáscara
  • 1/2 taza de crema ácida
  • 190 gramos de queso crema
  • 2 cucharadas de chile chipotle molido
  • al gusto de sal y pimienta
  • 1 cucharada de perejil finamente picado
  • 1 taza de queso manchego para gratinar

    Preparación

    Precalienta el horno a 180°C.
    Envuelve las papas en papel aluminio y hornea por 40 min.
    Con ayuda de una cuchara ahueca las papas y reserva.
    Para el relleno calienta la mantequilla en un sartén a fuego lento y sofríe la cebolla, añade el ajo, los camarones cocina por 2 min, agrega la crema ácida, el queso crema, el chile chipotle, sazona con sal y pimienta agrega el perejil y retira del fuego.
    Rellena las papas con camarones agrega queso manchego y gratina por 10 minuto en el horno.
    Disfruta calientitas.

    PRESENTACIÓN

    Sobre un plato extendido acompañadas de ensalada.

    TIPS

    Si no tienes horno, puedes hervir las papas y para gratinarlas las puedes envolver en papel aluminio y cocinar a baño maría.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    355
    kcal
    18%
    Carbohidratos
    5.8
    g
    1.9%
    Proteínas
    26.7
    g
    53%
    Lípidos
    23.9
    g
    37%
    Fibra dietética
    0.3
    g
    0.5%
    Azúcares
    3.5
    g
    3.9%
    Colesterol
    249
    mg
    83%
    Esha
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    Calificaciones (1)
    Jose Roman Mitma
    18/07/2018 21:48:16
    Mmm

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