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Papas Rellenas de Camarón

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40 mins
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Las papas siempre son el acompañamiento perfecto para tus platillos, y estas deliciosas papas no serán la excepción con su relleno cremosito de camarones y queso crema y un picosito sabor a chipotle, gratinadas de queso manchego. ¡Son irresistibles!
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Ingredientes

6 porciones
  • 6 papas
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 3 cucharadas de cebolla morada
  • 1 cucharada de ajo, finamente picado
  • 2 tazas de camarón, limpios y sin cáscara
  • 1/2 tazas de crema ácida
  • 190 gramos de queso crema
  • 2 cucharadas de chile chipotle, molido
  • al gusto de sal y pimienta
  • 1 cucharada de perejil, finamente picado
  • 1 taza de queso manchego, para gratinar

Preparación

Precalienta el horno a 180°C.
Envuelve las papas en papel aluminio y hornea por 40 min.
Con ayuda de una cuchara ahueca las papas y reserva.
Para el relleno calienta la mantequilla en un sartén a fuego lento y sofríe la cebolla, añade el ajo, los camarones cocina por 2 min, agrega la crema ácida, el queso crema, el chile chipotle, sazona con sal y pimienta agrega el perejil y retira del fuego.
Rellena las papas con camarones agrega queso manchego y gratina por 10 minuto en el horno.
Disfruta calientitas.

PRESENTACIÓN

Sobre un plato extendido acompañadas de ensalada.

TIPS

Si no tienes horno, puedes hervir las papas y para gratinarlas las puedes envolver en papel aluminio y cocinar a baño maría.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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Calificaciones (2)
Fer Lopez
05/10/2019 08:01:22
Muy ricas y fácil de hacerlas!
Jose Roman Mitma
18/07/2018 21:48:16
Mmm

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