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Papas Rellenas de Camarón

1h
40 mins
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Las papas siempre son el acompañamiento perfecto para tus platillos, y estas deliciosas papas no serán la excepción con su relleno cremosito de camarones y queso crema y un picosito sabor a chipotle, gratinadas de queso manchego. ¡Son irresistibles!
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Ingredientes

6 porciones
  • 6 papas
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 3 cucharadas de cebolla morada
  • 1 cucharada de ajo, finamente picado
  • 2 tazas de camarón, limpios y sin cáscara
  • 1/2 tazas de crema ácida
  • 190 gramos de queso crema
  • 2 cucharadas de chile chipotle, molido
  • al gusto de sal y pimienta
  • 1 cucharada de perejil, finamente picado
  • 1 taza de queso manchego, para gratinar

Preparación

Precalienta el horno a 180°C.
Envuelve las papas en papel aluminio y hornea por 40 min.
Con ayuda de una cuchara ahueca las papas y reserva.
Para el relleno calienta la mantequilla en un sartén a fuego lento y sofríe la cebolla, añade el ajo, los camarones cocina por 2 min, agrega la crema ácida, el queso crema, el chile chipotle, sazona con sal y pimienta agrega el perejil y retira del fuego.
Rellena las papas con camarones agrega queso manchego y gratina por 10 minuto en el horno.
Disfruta calientitas.

PRESENTACIÓN

Sobre un plato extendido acompañadas de ensalada.

TIPS

Si no tienes horno, puedes hervir las papas y para gratinarlas las puedes envolver en papel aluminio y cocinar a baño maría.

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Información nutricional

Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Energía
137.8
kcal
6.89%
Carbohidrato, por diferencia
9.4
g
3.13%
Proteína
8
g
16%
Lípido total (grasa)
7.9
g
12.15%
100
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Calificaciones (2)
Fer Lopez
05/10/2019 08:01:22
Muy ricas y fácil de hacerlas!
Jose Roman Mitma
18/07/2018 21:48:16
Mmm

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