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Gabriela Pérez
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Receta de Pastel de Papa con Tocino
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Receta de Pastel de Papa con Tocino
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Pastel de Papa con Tocino

60 minutos
Baja
10 porciones
1
Prepara este exquisito pastel de papas horneadas con queso fundido, envuelto en crujiente tocino doradito. Este delicioso pastel de papa va hacer que tus invitados se chupen los dedos, no hay una combinación más deliciosa que el queso con tocino y papas.

Ingredientes

  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cucharada de mantequilla coratda en cubitos
  • 1 cucharada de ajo finamente picado
  • 1/4 de taza de cebolla blanca finamente picada
  • 2 cucharadas de cebollín finamente picado
  • 4 piezas de papa rebanadas de 5 mm de grosor con cáscara
  • 1 pizca de sal y pimienta
  • 2 piezas de huevo
  • 1/2 taza de crema para batir
  • 1/4 de taza de leche
  • 30 rebanadas de tocino
  • 2 tazas de queso manchego rallado
  • 1 taza de queso cheddar rallado
  • 1/4 de taza de jamón cortado en cuadritos

    Preparación

    Precalienta el horno a 200° C.
    Calienta una sartén a fuego medio con el aceite de oliva y la mantequilla, cocina el ajo con la cebolla, el cebollín y las papas hasta que doren, sazona con sal y pimienta a tu gusto. Retira las papas y reserva.
    Bate el huevo con la crema y la leche, sazona con sal y pimienta. Reserva.
    Coloca papel aluminio en una sartén de hierro fundido o apto para horno, acomoda las láminas de tocino y las papas, alterna con una capa de los quesos y el jamón hasta cubrir, rellena con la mezcla de huevo, cierra con el tocino y cubre con papel aluminio.
    Hornea durante 40 minutos. Retira de la sartén y coloca cuidadosamente en una charola, hornea 10 minutos más para dar color al tocino.
    Retira del horno, reposa y corta en rebanadas.

    PRESENTACIÓN

    Sirve una rebanada de delicioso pastel y acompaña con verduras.

    TIPS

    Puedes agregar un poco de miel con paprika a tu tocino para que a la hora de hornear le proporcione un color espectacular.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    338
    kcal
    17%
    Carbohidratos
    4.8
    g
    1.6%
    Proteínas
    17.4
    g
    35%
    Lípidos
    26.8
    g
    41%
    Fibra dietética
    0.2
    g
    0.4%
    Azúcares
    3.0
    g
    3.4%
    Colesterol
    86.7
    mg
    29%
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