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Ana Andrade

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Receta de Pastelón de Papa
Receta

Pastelón de Papa

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Este pastelón no sólo es fácil de hacer, sino también delicioso, con una buena presentación cautivaras hasta los paladares más exigentes. Por que la combinación de la papa, con los quesos y las especias que lleva esta receta es riquísima. Puede servirse como plato fuerte o como guarnición, tú decides.

Ingredientes

6 porciones
  • 600 gramos de papa
  • 150 gramos de cebolla
  • 1 manojo de cebollín
  • 4 piezas de huevo
  • 4 cucharadas de crema de leche
  • 1 pizca de pimienta
  • 1 pizca de nuez moscada en polvo
  • 30 gramos de mantequilla
  • 3 cucharadas de aceite
  • 90 gramos de queso gouda rallado
  • 30 gramos de queso parmesano rallado
  • 3 piezas de perejil (ramitas)
  • 1 pizca de sal

    Preparación

    Precalienta en horno a 200°C (400°F)
    Hierve las papas con todo y cáscara durante 20 minutos en agua salada.
    Pela las cebollas, córtalas en cuartos y luego en tiritas.
    Lava y corta el cebollino/cebollín en ruedas finas y bate estas con los huevos, la crema, la sal, la pimienta y la nuez moscada.
    Pela las papas, córtalas en rebanadas y dóralas junto con las tiritas de cebolla en una mezcla de mantequilla y aceite, durante 6 a 8 minutos, moviéndolas constantemente.
    Vierte todo en un molde y añade la mezcla de huevos. Revuelve ambos quesos y distribúyelos por encima.
    Hornea unos 15 minutos.

    PRESENTACIÓN

    Deshoja el perejil y espolvoréalo por encima antes de servir el pastelón.

    TIPS

    Puedes acompañarlo con una ensalada mixta.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    261
    kcal
    13%
    Carbohidratos
    20.7
    g
    6.9%
    Proteínas
    8.0
    g
    16%
    Lípidos
    17.0
    g
    26%
    Fibra dietética
    2.6
    g
    5.2%
    Azúcares
    2.4
    g
    2.6%
    Colesterol
    35.1
    mg
    12%
    Esha
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