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Mireille Cancino
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Puré de Papa con Queso, Semillas y Especias

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Este puré de papa es una receta única que combina sabores diferentes. Ya que no es un puré común y corriente; se le agregan semillas como ajonjolí y semillas de girasol para darle un toque crocante. También lleva arándanos y una mezcla de especias, que conquistarán tu paladar. Y no podemos olvidar el queso que al gratinarse le da humedad y una textura perfecta. ¡No dejes de probarlo!
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Ingredientes

4 porciones
  • 1/2 kilos de papa
  • 45 gramos de mantequilla
  • 4 cucharadas de leche de vaca
  • 2 rebanadas de jamón
  • 3 rebanadas de queso manchego
  • 1 cucharada de ajonjolí, tostado
  • 3 cucharadas de arándano
  • 2 cucharadas de semilla de girasol, tostadas
  • al gusto de cardamomo
  • al gusto de nuez moscada
  • al gusto de sal y pimienta

Preparación

Cuece las papas hasta que se deshagan.
Sácalas de agua y machácalas hasta que no haya trozos.
Agrega a la mezcla la leche y mantequilla e incorpóralas.
Pica queso y jamón en cuadritos. Agrega las semillas, arándanos, las especias, sal y pimienta.
Calienta en una sartén de teflón unos minutos para que el queso se gratine.

PRESENTACIÓN

Acompaña con salmón o un corte carne magra y unos espárragos.

TIPS

Puedes dejar las cáscaras de las papas.

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