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Puré de Papas

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Esta rica receta de puré de papas es facil de seguir y preparar. Acompaña tus platillos de carnes con este puré de papas.
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Ingredientes

10 porciones
  • 2 1/2 kilos de papa peladas y cortadas en trozos
  • sal
  • 6 cucharadas de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
  • dientes de ajo pelados y picados
  • 1 1/2 tazas de leche entera
  • 1/2 taza de cebollín picado
  • pimientas negras recien molida

Preparación

Ponga las papas en una olla grande y agregue agua hasta cubrir las papas.
Agregue sal al agua y ponga a hervir sobre fuego medio. Una vez que suelte hervor, reduzca el fuego y tape. Deje cocinar por unos 30 minutos hasta que las papas esten suaves.
Saque las papas del agua y reserve 1/2 taza del agua en la que se cocieron.
Mientras se cocinan las papas, derrita 2 cucharadas de mantequilla y agregue los ajos. Saltee hasta que se pongan opacos, entre 1-2 minutos. (No dorar)
Ponga la leche en una olla chica y sobre fuego medio-bajo espere a que hierva.
Regrese las papas a la olla y ponga sobre fuego bajo. Haga puré con un aplastador de papas y agregue 3/4 de taza de leche caliente, 4 cucharadas de mantequilla, el ajo cocido y el cebollin picado. Revuelva.
Agregue el resto de la leche y un poco del liquido que se reservo del agua en la que se cocieron las papas. Revuelva hasta que tengan la consistencia deseada.
Si hace falta, agregue mas liquido y sazone con sal y pimienta.

PRESENTACIÓN

Espolvoree con cebollin picado para servir

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Calorías
261
kcal
13%
Carbohidratos
44.2
g
15%
Proteínas
5.5
g
11%
Lípidos
7.6
g
12%
Fibra dietética
5.8
g
12%
Azúcares
2.2
g
2.4%
Colesterol
19.3
mg
6.4%
Esha
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Calificaciones (25)
Albert Cornejo Vilca
08/03/2019 11:27:34
Rico y delicioso y fácil de hacer
Cecy Alonso
25/07/2018 16:02:47
Muy rico y fácil
cata sabita
06/05/2018 13:46:17
Delicioso :)
Luna Ranita
19/01/2018 16:09:28
Muy bueno, el ajo le da otro sabor
Wendy Ruiz
02/01/2018 00:03:41
Quedo muy bueno
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