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Gabriela Morales

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Queso Fundido con Jalapeños, Papas y Tocino

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Tienes una reunión y no sabes que entrada preparar; esta receta de queso fundido con jalapeño, papas y tocino será tu salvación. Es sencilla de preparar y tiene mucho sabor. Seguro les encantará.
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Ingredientes

16 porciones
  • 6 rebanadas de tocino, finamente picado
  • 2 tazas de papa Yukon, cocidas, peladas y en cubitos
  • 1 taza de grano de elote
  • 1 taza de cebolla, rebanada
  • 2 chiles jalapeños, sin semillas y rebanados
  • 1 diente de ajo, finamente picado
  • 1 taza de queso mozzarella
  • 8 tazas de totopo

Preparación

Precalienta el horno a 180°C.
Cocina, revolviendo, el tocino en una sartén grande a fuego medio hasta que esté crujiente. Sácalo de la sartén con una cuchara ranurada; escúrrelo en papel toalla. Desecha la grasa de la sartén, excepto 2 cdas. Añade las papas, el elote, la cebolla, los chiles y el ajo a la grasa que quedó en la sartén; cocina esto de 8 a 10 min. o hasta que esté completamente caliente; recuerda revolver de vez en cuando.
Reserva 2 cdas. de tocino para usar después. Incorpora el tocino restante a la mezcla de papas; pon toda la mezcla en un molde para tarta. Ponle encima el queso.
Hornea de 12 a 15 min. o hasta que esté completamente caliente. Ponle encima el tocino que reservaste. Sírvelo con los totopos.

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* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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