x
ImagenReceta

PUBLICIDAD
2 fotos
Receta de Tlacoyos de Papa en Salsa Verde
Teresa

Teresa Huerta

Receta de Tlacoyos de Papa en Salsa Verde
Teresa

Teresa Huerta

x
Seleccionar Archivo


Validar Cancelar
2

Tlacoyos de Papa en Salsa Verde

130 minutos
Baja
6 porciones
1
Prepara este económico y rendidor antojito, que además es muy fácil de cocinar. Ricos tlacoyos de papa con una deliciosa salsita verde, acompañados de crema, queso, cebolla y cilantro. ¡Sensacionales!

Ingredientes

  • 2 litros de agua
  • 1 cucharada de sal
  • 3 piezas de papa peladas y cortadas en cuartos
  • 2 cucharadas de manteca de cerdo
  • 1/4 de taza de cebolla finamente picada
  • 2 cucharadas de ajo finamente picado
  • 1/2 taza de queso cotija
  • 500 gramos de masa de maíz
  • 1 kilo de tomate para la salsa
  • 4 piezas de chile serrano
  • 1/4 de pieza de cebolla para la salsa
  • 1 diente de ajo para la salsa
  • 1/4 de taza de cilantro para la salsa
  • 1 cucharada de aceite para la salsa
  • al gusto de cebolla morada para acompañar
  • al gusto de cilantro para acompañar
  • al gusto de queso cotija para acompañar
  • al gusto de crema ácida para acompañar

    Preparación

    En una olla a fuego medio calienta el agua y cocina las papas con sal hasta que estén muy suaves.
    Para el relleno, en una sartén a fuego medio calienta la manteca, agrega la cebolla, las papas y machaca hasta formar un puré, agrega el queso Cotija, sazona con sal y pimienta. Deja enfriar y reserva.
    Con ayuda de tus manos forma una bolita de masa de maíz, ahueca y rellena con una cucharada del relleno de papa, cierra y dale forma de tlacoyo.
    Calienta un comal a fuego medio, cocina los tlacoyos 5 minutos por ambos lados a fuego bajo. Reserva calientes.
    Para la salsa, en una olla con agua hiviendo, cocina los tomates con los chiles, la cebolla, el ajo y el cilantro hasta que cambien de color. Cuela.
    Licúa las verduras cocidas hasta obtener una salsa.
    En una olla calienta el aceite, vierte la salsa y fríe por 10 minutos, sazona con sal y pimienta.
    Sirve los tlacoyos y baña con salsa verde, decora con cebolla, cilantro, queso y crema.

    PRESENTACIÓN

    En un plato extendido acompañado de agua fresca de Jamaica.

    TIPS

    Si notas que la masa está muy seca puedes agregar una cucharada de manteca para hidratarla.

    ¿Cocinaste esta receta?

    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    466
    kcal
    23%
    Carbohidratos
    75.0
    g
    25%
    Proteínas
    13.8
    g
    28%
    Lípidos
    14.7
    g
    23%
    Fibra dietética
    7.9
    g
    16%
    Azúcares
    7.3
    g
    8.1%
    Colesterol
    19.6
    mg
    6.5%
    Califica esta Receta.
    Calificaciones (1)
    José Ruí Sumner Borda Hurtado
    2018-07-15T03:15:27.00-06
    Excelente
    RECETAS SUGERIDAS

    4 Recetas de Papas

    4 Comentarios

    Papas en Salsa Verde

    0 Comentarios

    Cerdo en Salsa Verde con Papas

    1 Comentarios

    Costillas en Salsa Verde

    3 Comentarios
    PUBLICIDAD
    PUBLICIDAD
    PUBLICIDAD