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Lala Plenia

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Pay de Arroz con Vegetales

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Disfruta de este pay de arroz con vegetales con todo el sabor de Jamón Virginia de Pavo LALA® Plenia®, una receta ideal para incluir en el menú semanal.
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Ingredientes

6 porciones
  • 200 gramos de Jamón Virginia de Pavo Lala® Plenia® , picado en cuadritos
  • 1 1/4 tazas de arroz, cocido, escurrido, (315 g)
  • 1 1/4 tazas de queso manchego, o gouda, rallado, (250 g)
  • 4 cucharadas de queso parmesano, rallado
  • 2 cebollas, finamente picada
  • 2 calabacitas, ralladas
  • 1 zanahoria, rallada
  • 1/2 tazas de espárragos, en lata en lata, cortados y escurridos (1 lata o 155g)
  • 3 cucharadas de piñon
  • 3 huevos, ligeramente batidos
  • 1/3 tazas de yogurt natural LALA® , sin azúcar
  • al gusto de pimienta negra, recién molida
  • al gusto de sal
  • suficiente de aceite vegetal, para engrasar
  • 1 1/4 tazas de leche evaporada, para la salsa bechamel (1 lata)
  • 2 cucharadas de miel, sin sal, para la salsa bechamel
  • 2 cucharadas de harina de trigo, para la salsa bechamel (50 g)
  • 1/4 cucharaditas de nuez moscada, para la salsa bechamel
  • al gusto de pimienta negra, molida, para la salsa bechamel
  • al gusto de sal, para la salsa bechamel

Preparación

Corta en cuadros pequeños el Jamón Virginia de Pavo LALA® Plenia®, reserva.
Precalienta el horno a 200 °C.
En un bowl mezcla el arroz cocido con el queso manchego (o gouda), el queso parmesano, la cebolla, la calabaza, la zanahoria, los espárragos, los piñones, los huevos, el yogurt y el Jamón Virginia de Pavo LALA® Plenia®; sazona con sal y pimienta e integrar.
Con una cuchara, coloca la mezcla en un molde previamente engrasado para pay. Hornea a 200 °C durante 30 minutos, o bien, hasta que esté firme. Enfría.
Para la salsa bechamel. Derrite la mantequilla en una cacerola a fuego bajo, agrega la harina y mezcla. Vierte la leche poco a poco, sin dejar de mover para que no se hagan grumos. Una vez hecho esto, añade la nuez moscada, sal y pimienta. Continúa mezclando durante 5 minutos hasta que espese.
Finalmente, en un plato extendido sirve la salsa para crear un espejo en el fondo, encima sirve una rebanada de pay y coloca un poco más de salsa para bañar la rebanada. Agrega perejil finamente picado para decorar y listo.

PRESENTACIÓN

Vierte una cucharada de salsa bechamel y coloca una rebanada de pay de arroz con vegetales.

TIPS

Es muy importante que a la hora de desmoldar el pay, dejes enfriar muy bien, así evitarás que se rompa y podrás evitar accidentes, además es una forma de tener rebanadas perfectas.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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