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Receta de Peneques
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Receta

Peneques

30 minutos
Baja
porciones 4
1
Deliciosas tortillas rellenas de queso fresco en salsa roja que ha pasado de generación en generación. Les encanta a los niños, es deliciosa, tienen que probarla.
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Peneques
Deliciosas tortillas rellenas de queso fresco en salsa roja que ha pasado de generación en generación. Les encanta a los niños, es deliciosa, tienen que probarla.

Ingredientes

  • 12 piezas de tortillas de maíz
  • 4 piezas de clara de huevo a punto de turrón
  • 350 gramos de queso fresco panela, ranchero, el que gusten que no se derrita
  • 1 lata de Puré de Tomate
  • cebollas picado, al gusto
  • aceites

Preparación

Parte el queso en tiras y ponlo dentro de la tortilla, pero que no se salga de ella.
Una vez terminado, prepara las claras a punto de turrón y calienta en un sartén con la cantidad que consideres de aceite.
Sumerge la tortilla en el huevo a punto de turrón hasta que quede bien cubierta y dríela así una a una. Ponlas sobre una servilleta para que se les quite el exceso de grasa.
En una olla coloca una cucharadita de aceite de parte la cebolla en medias lunas o picada. Una vez acitronada vierte el puré de tomate y añade agua y sazona al gusto.
Cuando empiece a hervir el caldillo de tomate empieza a meter las tortillas (peneques) dentro de la salsa, deja que hierva, lo puedes acompañar con arroz y frijoles.

TIPS

Deliciosas tortillas rellenas de queso fresco en salsa roja que ha pasado de generación en generación. Les encanta a los niños, es deliciosa, tienen que probarla.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Calorías
344
kcal
17%
Carbohidratos
3.1
g
1.0%
Proteínas
18.8
g
38%
Lípidos
28.1
g
43%
Fibra dietética
0.0
g
0.0%
Azúcares
0.0
g
0.0%
Colesterol
78.1
mg
26%
Califica esta Receta.
Calificaciones (1)
Pal Vaz Paty
2017-11-17T10:17:32.00-06
También se pueden hacer con tomate verde , chiles serranos y un poco de silandro al gusto y para mejorar y llenar bien se le puede poner nopales ya hervidos mmmmm queda súper rico
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