Name: Peneques
Prep time: 30 mins
Cook time: 0 mins
Total time: 30 mins
Yield: 4
Ingredients: 12 tortillas de maíz; 4 claras de huevo, a punto de turrón; 350 gramos de queso fresco, panela, ranchero, el que gusten que no se derrita; 1 lata de puré de tomate; cebollas, picado, al gusto; aceites