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Lorenza Ávila

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Receta de Pimientos Piquillo Rellenos de Queso de Cabra
Receta

Pimientos Piquillo Rellenos de Queso de Cabra

20 min
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Estos rico pimientos españoles están rellenos de queso de cabra y sazonados con perejil, tomillo y vinagre de jerez. Son deliciosos y muy saludables.
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Ingredientes

4 porciones
  • 16 pimientos Piquillo
  • 250 gramos de queso de cabra bajo en grasas
  • 2 cucharadas de echallot picados finamente
  • 1 tallo de cebollín fresco picado
  • 2 cucharadas de vinagre de jerez
  • 1 cucharada de perejil fresco picado
  • 1 cucharada de tomillo fresco picado
  • aceites en spray

    Preparación

    En un bowl pequeño combine los echalots, el cebollín y el vinagre. Sazone con sal y pimienta.
    Corte la parte superior de cada pimiento para poder rellenarlos.
    Rellene los pimientos con el queso de cabra.
    Caliente un sartén grande a fuego medio con espray para cocinar y cocine los pimientos por 30 segundos de cada lado.
    Coloque los pimiento en un platón y espolvoreé el perejil y el tomillo. Luego con una cuchara coloque el aderezo sobre ellos y sirva.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    213
    kcal
    11%
    Carbohidratos
    8.7
    g
    2.9%
    Proteínas
    13.3
    g
    27%
    Lípidos
    13.5
    g
    21%
    Fibra dietética
    1.5
    g
    3.1%
    Azúcares
    4.5
    g
    5.0%
    Colesterol
    28.7
    mg
    9.6%
    Esha
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    Calificaciones (1)
    Ana Fraga
    07/03/2013 20:20:52
    una receta muy fresca se antoja para la temporada de calor, aparte de ser algo diferente y saludable

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