Pimientos Rellenos de Huevo en Salsa Roja

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Superama

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Prueba esta receta de pimientos horneados súper saludables. Están rellenos de cus cus con huevo estrellado con una base de salsa roja a las hierbas finas, increíblemente ricos y fáciles de preparar.

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Ingredientes

4 porciones

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Preparación

Precalienta el horno a 180° C.

Para el relleno de los pimientos, calienta el aceite de oliva en un sartén a fuego medio y agrega la cebolla, los ajos y el cus cus.

Rellena los pimientos colocando un poco de puré de tomate y la mezcla de cus cus, sin llenar por completo. Rompe un huevo dentro de cada pimiento y agrega unas gotitas de aceite de oliva, sal y pimienta.

Coloca los pimientos en una charola para horno y hornea durante 10 minutos o hasta que el huevo este cocido.

Para la ensaladita mezcla el jitomate cherry, el queso panela, los Granos de Elote Great Value en Lata, el perejil, el tomillo picado, hasta que todos los ingredientes se incorporen perfectamente bien, sazona a tu gusto. Reserva.

Sirve los pimientos acompañados con la ensaladita de queso.

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