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Veronica Lepiavka

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Receta de Puré de Camote
Receta

Puré de Camote

50 h
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Puré de Camote amarillo y papa con un toque de curry, cebollita y ajo.

Ingredientes

6 porciones
  • 3 camotes amarillos cocidos
  • 2 papas cocidas
  • 1 cebolla cortada en plumas
  • 1 1/4 dientes de ajos machacado
  • 1/2 taza de caldo de pollo
  • 1 cucharada de curry en polvo
  • sal
  • 1 cucharada de aceite de oliva

    Preparación

    Se ponen a cocer los camotes y las papas, todo con su cáscara por 15 minutos en la olla express, con una taza de agua
    Hacer un puré con los camotes y las papas calientes, sin cáscara.
    Poner a calentar el aceite de oliva y freír ahí la cebolla en plumitas y el ajo, luego licuarlos con el caldo.
    Incorporar esta mezcla al puré.
    Calentar y sazonar con las especies y la sal.

    TIPS

    Se le puede agregar un poco de nuez moscada y pimienta. Le levanta mucho el sabor.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    152
    kcal
    7.6%
    Carbohidratos
    35.2
    g
    12%
    Proteínas
    3.6
    g
    7.2%
    Lípidos
    0.7
    g
    1.0%
    Fibra dietética
    5.0
    g
    10%
    Azúcares
    6.0
    g
    6.7%
    Colesterol
    0.6
    mg
    0.2%
    Esha
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    Norma Treviño
    20/11/2018 20:17:27
    (null)
    China Vigil
    03/12/2017 17:28:09
    Diferente. Hay que probar

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