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Receta de Puré de Camote
Receta

Puré de Camote

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Puré de Camote amarillo y papa con un toque de curry, cebollita y ajo.
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Ingredientes

6 porciones
  • 3 camotes amarillos, cocidos
  • 2 papas, cocidas
  • 1 cebolla, cortada en plumas
  • 1 1/4 dientes de ajo, machacado
  • 1/2 tazas de caldo de pollo
  • 1 cucharada de curry, en polvo
  • sal
  • 1 cucharada de aceite de oliva

Preparación

Se ponen a cocer los camotes y las papas, todo con su cáscara por 15 minutos en la olla express, con una taza de agua
Hacer un puré con los camotes y las papas calientes, sin cáscara.
Poner a calentar el aceite de oliva y freír ahí la cebolla en plumitas y el ajo, luego licuarlos con el caldo.
Incorporar esta mezcla al puré.
Calentar y sazonar con las especies y la sal.

TIPS

Se le puede agregar un poco de nuez moscada y pimienta. Le levanta mucho el sabor.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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Norma Treviño
20/11/2018 20:17:27
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China Vigil
03/12/2017 17:28:09
Diferente. Hay que probar

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