Deborah Dana

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Puré de Manzana

Name: Puré de Manzana
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Yield: 8
Cuisine: Peruana
Ingredients: 8 manzanas amarillas; 1 cucharada de jugo de limón; 1 taza de jugo de manzana; 1/2 taza de azúcar; 1 cubo de canela

25 min

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Un puré de manzana ideal para comer con un pavo navideño o pernil de cerdo.

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Ingredientes

8 porciones

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8 manzanas amarillas
1 cucharada de jugo de limón
1 taza de jugo de manzana
1/2 taza de azúcar
1 cubo de canela

Preparación

Pele, limpie y corte las manzanas en cuadrados grandes y agrégueles el jugo de limón para reducir el riesgo de oxigenación.

Ponga una olla grande y agregue todos los ingredientes restantes y las manzanas. Hierva las manzanas y reduzca el fuego para mantenerlas calentando por 15 minutos. Quitar la tapa y seguir cocinando por 5 minutos más.

Remueve la olla del fuego y retire el trozo de canela. Con un tenedor haga un puree muy rustico con las manzanas y los jugos.

Deje enfriar a temperatura ambiente y refrigere, cubiertas hasta que se usen.