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Lorenza Ávila

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Receta

Puré de Papa "Tenedor"

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La forma clásica de hacer puré de papa en Francia. Es una receta muy sencilla y tiene la particularidad de que se aplastan las papas para hacer el puré con un tenedor y de ahí el nombre de este tradicional platillo francés.
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Ingredientes

4 porciones
  • 1 kilo de papa
  • 2 tazas de crema para batir
  • 150 gramos de mantequilla
  • al gusto de pimienta

Preparación

Cocer el papa en agua con sal hasta que esta quede suave (aproximadamente 60 minutos).
Escurrir y aplastar vigorosamente la papa con un tenedor.
Hervir la crema con sal y pimienta y agregar a la papa.
Mezclar y calentar.
Terminar agregando la mantequilla y mezclando.

PRESENTACIÓN

Sirva con un contendor para presentar o un corta galletas para hacer la forma de una base.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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