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Lorenza Ávila

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Receta

Puré de Papa "Tenedor"

1 h 30 min
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La forma clásica de hacer puré de papa en Francia. Es una receta muy sencilla y tiene la particularidad de que se aplastan las papas para hacer el puré con un tenedor y de ahí el nombre de este tradicional platillo francés.
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Ingredientes

4 porciones
  • 1 kilo de papa
  • 2 tazas de crema para batir
  • 150 gramos de mantequilla
  • al gusto de pimienta

    Preparación

    Cocer el papa en agua con sal hasta que esta quede suave (aproximadamente 60 minutos).
    Escurrir y aplastar vigorosamente la papa con un tenedor.
    Hervir la crema con sal y pimienta y agregar a la papa.
    Mezclar y calentar.
    Terminar agregando la mantequilla y mezclando.

    PRESENTACIÓN

    Sirva con un contendor para presentar o un corta galletas para hacer la forma de una base.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    893
    kcal
    45%
    Carbohidratos
    47.1
    g
    16%
    Proteínas
    7.9
    g
    16%
    Lípidos
    76.9
    g
    118%
    Fibra dietética
    5.5
    g
    11%
    Azúcares
    5.4
    g
    6.0%
    Colesterol
    252
    mg
    84%
    Esha
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