Deborah Dana

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Puré de Papas con Cebollas Caramelizadas

Name: Puré de Papas con Cebollas Caramelizadas
Prep time: 90 min
Cook time: 90 min
Yield: 6
Cuisine: Internacional
Ingredients: 1 kilo de papa; 1 taza de leche; 1/2 barra de mantequilla; 1 cucharada de sal; 1 pizca de pimienta; 1 pieza de cebolla; 3 cucharadas de aceite de oliva

1 h 30 min

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Un cremoso pure de papas decorado con cebollas caramelizadas. Un excelente acompañante para una carne o un pavo.

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Ingredientes

6 porciones

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1 kilo de papa
1 taza de leche
1/2 barra de mantequilla
1 cucharada de sal
1 pizca de pimienta
1 pieza de cebolla
3 cucharadas de aceite de oliva

Preparación

Precaliente el horno a 200 grados centígrados.

En una charola para hornear ponga las cebollas cortada en rodajas y marinada con el aceite de oliva. Hornee por 45 minutos o hasta que estén caramelizadas.

En otra charola para hornear ponga las papas cubiertas con papel aluminio y realizando hoyos con un tenedor para que se cocinen más rápido. Cocine por aproximadamente 1 hora o hasta que estén tiernas.

En una olla caliente a fuego medio la leche, la mantequilla, la sal y la pimienta.

Cuando estén listas las papas retirelas del horno, y pele su piel con un cuchillo. Agregue la papa (sin piel) cortada en cubos a la olla con leche y con un tenedor haga un puré rustico.

Para servir ponga el puré en un platón y sobre las papas ponga las cebollas caramelizadas para decorar y realzar el sabor.