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Receta

Quiche de Espinacas Light

Name: Quiche de Espinacas Light
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: Francesa
Ingredients: aceites de oliva; 4 onzas de queso gouda, cortado en cuatro; 2 huevos, grandes; 2 claras de huevo; 1 paquete de queso ricotta, (de 15 onzas); 2 cucharadas de harina; 1/2 cucharaditas de nuez moscada; 6 ramas de cebollín, picado; 1 cucharada de queso parmesano, rallado; 1 cucharadita de paprika; 1 paquete de espinaca congelada, descongeladas y secas

30 mins

Baja

4.5

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Lorenza Avila

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Un rico quiche de queso y huevo con espinacas. Perfecto para una dieta baja en carbohidratos ya que sólo lleva 2 cucharadas de harina. 125 calorías por rebanada!

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Ingredientes

6 porciones

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aceites de oliva
4 onzas de queso gouda, cortado en cuatro
2 huevos, grandes
2 claras de huevo
1 paquete de queso ricotta, (de 15 onzas)
2 cucharadas de harina
1/2 cucharaditas de nuez moscada
6 ramas de cebollín, picado
1 cucharada de queso parmesano, rallado
1 cucharadita de paprika
1 paquete de espinaca congelada, descongeladas y secas

Preparación

Precalentar el horno a 320 F y meter una charola para hornear en la zona alta del horno. Engrasar un molde de 30 centímetros de diámetro con aceite de oliva.

Poner el queso gouda en el procesador de alimentos y picarlo finamente. Añadir la espinaca, los huevos enteros, las claras de huevo, el queso ricota, harina y nuez moscada y procesar hasta que este bien mezclado (unos 30 segundos). Añadir el cebollín y revolver.

Poner la mezcla en el molde engrasado y espolvorear con queso parmesano y con páprika. Poner el quiche sobre la charola precalentada y cocinar hasta que el centro este cocido, unos 25-30 minutos.