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Pilar Perez

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Receta de Rajas de Chile Poblano con Crema y Elote
Receta

Rajas de Chile Poblano con Crema y Elote

25 min
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Cocina ésta deliciosa receta de rajas de chile poblanco con crema de elote. Es una receta sencilla pero llena de mucho sabor. Es una receta que puedes hacer como guarnición para acompañar un rico platillo de carne o pollo. Te va a encantar ésta receta.

Ingredientes

4 porciones
  • 4 piezas de chile poblano
  • 1/2 taza de queso manchego
  • 1/2 taza de crema
  • 1 pieza de cebolla cortada en medias lunas
  • 1 pieza de elote desgranado
  • 1 cucharada de aceite
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 2 cucharaditas de consomé en polvo
  • 1 cucharadita de sal

    Preparación

    Asa los chiles sobre la flama de la estufa hasta que su piel se haya quemado uniformemente. Colócalos dentro de una bolsa de plástico y envuelve la bolsa en una toalla; déjalos reposar hasta que se hayan enfriado. Luego pélalos, desvénalos y córtalos en rajas.
    Mientras los chiles se enfrían, cuece los granos de elote en una olla con agua hirviendo con sal hasta que se hayan ablandado, aproximadamente 10 minutos. Escurre bien.
    Calienta el aceite con la mantequilla en una cacerola a fuego medio y sofríe la cebolla hasta que se vea transparente, luego agrega las rajas de chile y los granos de elote cocidos. Sazona con el consomé en polvo y cocina durante 3 minutos. Reduce el fuego y agrega la crema y el queso; apaga y sirve en cuanto el queso se haya derretido.

    PRESENTACIÓN

    En un plato colocar las rajas y adornarlas con tostadas, es un platillo delicioso.

    TIPS

    Se puede encontrar en los congelados rajas ya cortadas y limpias de chiles poblanos par mayor rapidez y menos complicacion, tambien las venden en presentacion de latas eso reduce el tiempo de preparacion a 15 minutes.

    ¿Cocinaste esta receta?

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    151
    kcal
    7.6%
    Carbohidratos
    1.5
    g
    0.5%
    Proteínas
    6.0
    g
    12%
    Lípidos
    12.9
    g
    20%
    Fibra dietética
    0.0
    g
    0.0%
    Azúcares
    1.5
    g
    1.7%
    Colesterol
    30.4
    mg
    10%
    Esha
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    Calificaciones (31)
    Q U E E N
    14/11/2019 06:57:40
    👍
    Silvia Perez Rascon
    25/09/2019 16:33:32
    Deliciosa receta y fácil de preparar. Gracias
    Carlos Garcia Aparicio
    15/09/2019 08:59:56
    Excelente 😋
    Mons Santillan
    28/08/2019 17:24:18
    Exelente!!
    Daniela Caldera Aguirre
    22/06/2019 14:36:51
    Buena receta
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