Rajas de Chile Poblano con Crema y Elote

Name: Rajas de Chile Poblano con Crema y Elote
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 4 chiles poblanos; 1/2 tazas de queso manchego; 1/2 tazas de crema; 1 cebolla, cortada en medias lunas; 1 elote, desgranado; 1 cucharada de aceite; 1 cucharada de mantequilla; 2 cucharaditas de consomé en polvo; 1 cucharadita de sal

25 mins

15 mins

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Pilar Perez

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Cocina ésta deliciosa receta de rajas de chile poblanco con crema de elote. Es una receta sencilla pero llena de mucho sabor. Es una receta que puedes hacer como guarnición para acompañar un rico platillo de carne o pollo. Te va a encantar ésta receta.

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Ingredientes

4 porciones

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4 chiles poblanos
1/2 tazas de queso manchego
1/2 tazas de crema
1 cebolla, cortada en medias lunas
1 elote, desgranado
1 cucharada de aceite
1 cucharada de mantequilla
2 cucharaditas de consomé en polvo
1 cucharadita de sal

Preparación

Asa los chiles sobre la flama de la estufa hasta que su piel se haya quemado uniformemente. Colócalos dentro de una bolsa de plástico y envuelve la bolsa en una toalla; déjalos reposar hasta que se hayan enfriado. Luego pélalos, desvénalos y córtalos en rajas.

Mientras los chiles se enfrían, cuece los granos de elote en una olla con agua hirviendo con sal hasta que se hayan ablandado, aproximadamente 10 minutos. Escurre bien.

Calienta el aceite con la mantequilla en una cacerola a fuego medio y sofríe la cebolla hasta que se vea transparente, luego agrega las rajas de chile y los granos de elote cocidos. Sazona con el consomé en polvo y cocina durante 3 minutos. Reduce el fuego y agrega la crema y el queso; apaga y sirve en cuanto el queso se haya derretido.

PRESENTACIÓN

En un plato colocar las rajas y adornarlas con tostadas, es un platillo delicioso.

TIPS

Se puede encontrar en los congelados rajas ya cortadas y limpias de chiles poblanos par mayor rapidez y menos complicacion, tambien las venden en presentacion de latas eso reduce el tiempo de preparacion a 15 minutes.