Muchas gracias por registrarte en Kiwilimón.
Te hemos enviado un código de validación a tu cuenta de correo.
Puedes capturar aquí este código, o hacer clic en la liga que viene en el correo.
¿No has recibido el código? verifica en la bandeja de correos no deseados.
El ratatouille se convirtió en un ícono gracias a la divertida película infantil, pero en la vida real, proviene de la región de Provence, Francia. El ratatouille es un platillo campirano que se prepara con berenjena, calabaza y jitomate; es ligero, no lleva carne y es perfecto para completar tu menú semanal. Disfruta de esta versión rapidísima de elaborar.
Con ayuda de un cuchillo, corta la berenjena en rodajas de grosor mediano. Coloca las rodajas en un recipiente amplio, vierte el agua y la sal de grano.
Deja reposar por 20 minutos. Durante este tiempo notarás que la berenjena comenzará a soltar un jugo de color obscuro; esta acción se conoce cómo desflemar y ayuda a que la consistencia del vegetal se vuelva más suave y su sabor se vuelva menos fuerte. Escurre, enjuaga y reserva.
Corta el jitomate y la calabaza en rodajas de grosor mediano y reserva.
Precalienta el horno a 180 °C.
En un molde circular vierte y distribuye el aceite de oliva, la salsa de tomate preparada y la albahaca. Acomoda una rodaja de berenjena, una de tomate y una de calabaza una tras otra alternadamente hasta llenar el molde; comienza de afuera hacia adentro, esto ayudará a darle la forma deseada. Sazona con sal y pimienta.
Hornea por 35 minutos, a 190 °C. La idea principal es dejar que la verdura comience a rostizarse.
Decora con albahaca y disfruta.
PRESENTACIÓN
Decora con albahaca. Puede acompañar como guarnición un pollo asado.
TIPS
Es importante no omitir el paso para desflemar las berenjenas, pues esto ayudará a que el sabor no sea amargo.
¿Cocinaste esta receta?
Imprimir receta de:
Información nutricional
Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Energía
33.8
kcal
1.69%
Carbohidrato, por diferencia
2.1
g
0.7%
Proteína
0.5
g
1%
Lípido total (grasa)
2.9
g
4.46%
100
¿Quieres saber qué otros nutrientes tiene esta receta?
Proporcionado por
Califica esta receta
Calificaciones(7)
CARLOS A RAMIREZ
20/03/2021 18:54:21
Excelente
Antonia Montalvo
10/02/2021 15:06:04
Deliciosa comida y saludable
Muchas gracias por la receta está deliciosa
Dania Yaneth zuniga lagos
11/09/2020 23:22:21
Es buena la receta y se mira delicioso
Ruth Elena Vime
14/08/2020 20:00:03
Bien deli!! Igual y es el tipo de horno, yo tuve q dejarlo un poco mas de tiempo para q se horneara mejor la berenjena.
Eva Sandoval Ortega
11/08/2020 23:22:05
Para mí excelente
Ver más
Suscríbete al news de kiwi y recibe recetas originales de temporada, menús y mucho más cada semana en tu inbox.
¡Completa tu perfil!:
Para recibir increíbles recetas, tips y artículos especiales totalmente GRATIS sólo necesitas un correo electrónico válido.Usaremos estos datos: