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Relleno de Pavo Rustico

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Este rico relleno de pavo hecho con pan rústico está acompañado de arándano, piñones, tomillo, ajo, y acelgas.
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Relleno de Pavo Rustico
Este rico relleno de pavo hecho con pan rústico está acompañado de arándano, piñones, tomillo, ajo, y acelgas.

Ingredientes

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  • 1 kilo de pan rústico
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 dientes de ajo
  • 45 gramos de mantequilla
  • 1/3 de taza de piñon
  • 2 tazas de cebolla picada
  • 6 tazas de acelga picadas
  • 1 cucharada de tomillo fresco picado
  • 2 tazas de caldo de pollo o caldo de pavo
  • 1/3 de taza de arándano
  • 1/2 cucharada de ralladura de cáscara de limón
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Relleno de Pavo Rustico
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Preparación

Precaliente el horno a 180 grados centígrados. Posicione la rejilla en el centro del horno.
Corte el pan en cubos gruesos y coloque en un recipiente hondo.
Bata el aceite y el ajo en un recipiente hondo pequeño. Agregue al pan y mezcle. Coloque el pan en una charola para hornear, sazone con sal y pimienta y hornee por 15 minutos o hasta que esté tostado. Retire del horno.
Engrase un refractario para hornear rectangular con un poco de mantequilla.
Derrita 1 cucharada de mantequilla en un sartén grande a fuego medio. Agregue los piñones y dore por 2 minutos. Vierta en el recipiente hondo con el pan.
Derrita las restantes 3 cucharadas de mantequilla en el sartén y dore las cebollas por 10 minutos. Agregue la acelga, el tomillo y el ajo y cocine por 3-4 minutos. Transfiera al recipiente con el pan.
Vierta al sartén el caldo de pollo y cocine hasta que se reduzca a tan solo 1 taza. Vierta sobre la mezcla del pan.
Agregue a la mezcla del pan los arándanos y la ralladura de limón. Sazone con sal y pimienta.
Vierta todo el relleno en el refractario previamente engrasado. Hornee por 20 minutos y sirva.
Andrea

Andrea Barrios Campos


TIPS

"Este relleno se puede hacer hasta con 1 día de anticipación. Solo cúbralo y refrigerelo despues del paso 8 y haga el paso 9 en el momento."

PRESENTACIÓN

"Sirva el relleno junto al pavo decorandolo con hojas de tomillo o lo puede servir dentro del pavo."

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INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Relleno de Pavo Rustico

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
569
kcal
28%
569 kcal
Carbohidratos
88.9
g
30%
88.9 g
Proteinas
53.0
g
106%
53.0 g
Lípidos
16.6
g
26%
16.6 g
Fibra dietética
10.0
g
20%
10.0 g
Azúcares
8.6
g
9.5%
8.6 g
Colesterol
18.7
mg
6.2%
18.7 mg
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