x
Deborah

Deborah Dana

ImagenReceta
1 fotos
x
Seleccionar Archivo


Validar Cancelar
1
Receta de Risotto
Receta

Risotto

20 mins
Media
47
Favoritos
Colecciones
Planeador
Lista Súper
Sube tu foto
Imprimir
La base de las recetas de arroz italianas que es mucho más sencilla de hacer de lo que parece, solo requiere de mucha paciencia. ¡Muy rico!
Conoce más sobre Deborah Dana

Ingredientes

2 porciones
  • 3 1/2 tazas de agua
  • 3 1/2 tazas de caldo de res
  • 1 cebolla blanca
  • 1 manojo de perejil
  • 1 zanahoria
  • 1 diente de ajo
  • 3 cucharadas de aceite
  • 1 taza de arroz arborio
  • 1/3 tazas de vino blanco seco
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 1/2 tazas de queso parmesano, rallado
  • sal, al gusto
  • pimientas, al gusto

Preparación

Primero se prepara el caldo del risotto juntando en una olla el agua, el caldo de res, media cebolla, 2 cucharada de perejil, 1 pieza de zanahoria y 1 diente de ajo. Se calienta a fuego medio hasta que hierva y se deja calentando a fuego bajo hasta que se utilize.
Se pica la otra mitad de la cebolla finamente y se dora en en el aceite dentro de una olla de tamaño mediano a fuego medio hasta que esté translucida.
Se agrega el arroz a la olla y se dora mezclando continuamente con una pala por 2-3 minutos hasta que el arroz también esté translúcido. Se baja el fuego y se agrega el vino blanco.
Una vez que se empieza a secar se empieza a agregar el caldo que hicimos al comienzo de media taza en media taza y se continua mezclando continuamente el arroz.
Una vez que el arroz ya está cremoso y bien cocido y ya no absorbe más caldo se agrega la mantequila y el queso parmesano.
Si pica finamente el perejil y se agrega al arroz.
Se retira del fuego y se sirve.

PRESENTACIÓN

Se colocan 2 cucharadas del arroz en un platón blanco y se decora con un poco de perejil y unas gotas de aceite de oliva.

TIPS

Si se agregan verduras al risotto estas se precocinan en aceite y se agregan al final de la receta.

¿Cocinaste esta receta?

Imprimir receta de:

Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
Califica esta receta
Calificaciones (2)
Dafne Gutierrez
03/06/2016 07:04:38
A través de iOS Me gusta mucho
Anónimo
11/03/2014 18:15:01
Me encanta Yo le coloco mantequilla

Suscríbete al news de kiwi y recibe recetas originales de temporada, menús y mucho más cada semana en tu inbox.

Enviar
PUBLICIDAD
PUBLICIDAD
PUBLICIDAD