x
Deborah

Deborah Dana

ImagenReceta
1 fotos
x
Seleccionar Archivo


Validar Cancelar
1
Receta de Risotto de Hongos Porcini
Receta

Risotto de Hongos Porcini

40 min
Media
16
Favoritos
Colecciones
Planeador
Lista Súper
Sube tu foto
Imprimir
Prepara un exquisito risotto de hongos porcini y ten una velada romántica con tu pareja. Esta receta es muy sabrosa y tiene un poco de vino blanco y queso parmesano que hacen toda la diferencia.
Conoce más sobre Deborah Dana

Ingredientes

6 porciones
  • 5 tazas de caldo de verduras
  • 4 cucharadas de mantequilla
  • 1 cebolla
  • 2 tazas de arroz arborio
  • 1 taza de vino blanco
  • 30 gramos de hongo porcini secos y remojados en 1 taza de agua caliente por 15 minutos
  • 1/4 de cucharadita de azafrán
  • pimientas
  • 2/3 de taza de queso parmesano

    Preparación

    Poner el caldo en una cacerola para que hierva.
    Sazonar cebolla con mantequilla en otra cacerola grande, por 3 minutos. Agregar arroz y mover. Luego poner vino y mover a que se evapore el alcohol, otros 3 minutos.
    Disolver el azafrán en una taza de caldo y reservar.
    Agregar ½ taza de caldo y revolver, repetir el proceso cada 10 minutos.
    Colar los hongos porcini y guardar el líquido. Picar los hongos y agregar al arroz junto con su líquido colado (para que no se pasen los residuos).
    Poner la taza de caldo del azafrán, sal y pimienta. Continuar agregando caldo y moviendo cada 10 minutos, hasta que el arroz esté al "dente" (justo antes de que esté suave).
    Cuando el arroz ya esté coloreado con el color del azafrán, le ponemos el queso parmesano. Poner en platón y servir inmediatamente.

    ¿Cocinaste esta receta?

    Imprimir receta de:

    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    526
    kcal
    26%
    Carbohidratos
    74.4
    g
    25%
    Proteínas
    19.6
    g
    39%
    Lípidos
    17.1
    g
    26%
    Fibra dietética
    3.6
    g
    7.2%
    Azúcares
    4.8
    g
    5.3%
    Colesterol
    41.0
    mg
    14%
    Esha
    Califica esta receta
    Calificaciones (0)
    Sé el primero en dar una calificación

    Suscríbete al news de kiwi y recibe recetas originales de temporada, menús y mucho más cada semana en tu inbox.

    Enviar
    RECETAS SUGERIDAS

    Risotto de Hongos

    1 Comentarios

    Tagliatelle con Hongos Porcini

    0 Comentarios

    Risotto de Hongos con Poro

    1 Comentarios

    Arroz con Hongos

    0 Comentarios

    Risotto de Amaranto y Hongos

    0 Comentarios
    PUBLICIDAD
    PUBLICIDAD
    PUBLICIDAD