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Receta

Rollos de Acelga

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Rollitos de acelga rellenos de queso y envueltos en tocino una delicia muy sencilla de preparar. Son perfectos para acompañar con un poco de arroz blanco o para comerlos como guarnición de algún plato con carne, pollo o pescado.

Ingredientes

6 porciones
  • 500 gramos de acelga
  • 500 gramos de tocino
  • 1 pieza de cebolla en rodajas
  • 1 pieza de jitomate en rodajas
  • 500 gramos de queso chihuahua partido en tiras gruesas
  • al gusto de sal y pimienta

    Preparación

    En un recipiente con agua caliente coloca las acelgas sin tallo hasta que esten blandas. Escurrélas y con caja hoja, forma un taquito relleno de una o dos tiras de queso.
    Envuelve con una tira de tocino, cada taquito.
    En una sartén, agrega una cama de cebolla y jitomate, luego los rollitos, salpimenta al gusto y cierra con una cama de tomate y una de cebolla. Deja cocinar a fuego lento.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    778
    kcal
    39%
    Carbohidratos
    8.9
    g
    3.0%
    Proteínas
    50.3
    g
    101%
    Lípidos
    59.7
    g
    92%
    Fibra dietética
    1.3
    g
    2.6%
    Azúcares
    5.5
    g
    6.1%
    Colesterol
    179
    mg
    60%
    Esha
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