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Receta de Rollos de Berenjena con Queso Feta
Elda

Elda Avila

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Receta
1

Rollos de Berenjena con Queso Feta

60 minutos
Media
10 porciones
1
Ricos rollos de berenjena con ligero sabor picante. Es una manera innovadora de preparar la berenjena, rellenándola con queso, hojas de menta y un poco de picante. Pruébalas te encantarán.

Ingredientes

  • 2 berenjenas grandes
  • 5 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 chile rojo picado fino
  • 1 ramillete de menta fresca picada
  • 200 gramos de queso feta
  • 1 limón su jugo
  • pimientas

    Preparación

    Rebanar las berenjenas a lo largo en 10 rodajas cada una. Poner en un recipiente agua con sal y remojar las berenjenas por 20 minutos.
    Enjuagar y secar las berenjena. Untarlas con aceite de oliva.
    Calentar una parrilla o sartén y asar las berenjenas como 2 minutos de cada lado. reservar. Picar la menta.
    Revolver el queso feta desmoronado, con el chile al gusto, si se desea poco picante poner muy poco chile. También la menta, jugo de limón y pimienta.
    Poner como 2 cucharadas de la mezcla de queso sobre cada rodaja de berenjena y enrollar. Acomodar en un platón con la unión hacia abajo para que no se deshagan.

    PRESENTACIÓN

    Se puede decorar el platón con unas hojas de menta

    ¿Cocinaste esta receta?

    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    70.9
    kcal
    3.5%
    Carbohidratos
    5.5
    g
    1.8%
    Proteínas
    3.6
    g
    7.2%
    Lípidos
    4.4
    g
    6.7%
    Fibra dietética
    2.3
    g
    4.6%
    Azúcares
    2.5
    g
    2.7%
    Colesterol
    17.8
    mg
    5.9%
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    Calificaciones (2)
    Anónimo
    2015-07-07T13:00:31.00-06
    Hola Rocio, puedes utilizar el queso que mas te guste nosotros te recomendamos requeson solo agrega un poco de sal y listo a tu familia le encantara. Saludos :D
    Anónimo
    2015-03-18T15:58:42.00-06
    delicioso y nutritivo Con qué otro queso lo puedo hacer?
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