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Lorenza Ávila

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Receta de Rollos Orientales
Receta

Rollos Orientales

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Rollos orientales rellenos de tallarines, mango, y otras sorpresas. Son sencillos y deliciosos; los puedes dar como entradas o también son perfectos para botanear.
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Ingredientes

24 porciones
  • 1/2 tazas de mantequilla de maní
  • 1/3 tazas de agua
  • 2 cucharaditas de vinagre de arroz
  • 2 cucharaditas de salsa de pescado
  • 1 cucharadita de pasta de chile oriental
  • 24 hojas de papel de arroz, para hacer los rollos
  • 24 hojas de albahaca, grandes
  • 48 hojas de menta fresca
  • 12 barras de surimi
  • 1 barra de queso crema
  • 1 pepino, pelado, sin semillas en tiras
  • 2 mangos, pelados en tiras

Preparación

Comience por hacer la salsa acompañante de los rollos mezclando los primeros 5 ingredientes en un recipiente hondo.
Tome otro recipiente hondo y llene con agua caliente.
Use el agua caliente para preparar las hojas de arroz. Sumerja una hoja en el agua por aproximadamente 2 minutos y ponga en una superficie para rellenar.
Para cada rollo ponga 1 hoja de albahaca, 2 hojas de menta, media barra de surimi, 1 tira de queso crema, 2 tiras de mango y 2 tiras de pepino. Enrolle el rollo cerrando ambos lados doblando las hojas para adentro.
Una vez listo un rollo pase al platón en donde se servirán y continúe hasta terminar las hojas de arroz.
Cubra los rollos con una toalla húmeda y plástico para que se mantengan húmedos.

PRESENTACIÓN

En el momento de servir ponga los rollos en un platón y en el centro un refractario de vidrio con la salsa de cacahuate. Decore con cacahuates sin sal.

TIPS

Las hojas de papel para hacer los rollos y todos los productos orientales las puede encontrar en tiendas orientales.

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* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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Anónimo
17/02/2014 12:11:47
rollos orientales me dio la idea y puedo sustituir ingredientes.....

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