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Romeritos para Navidad

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Una rica y tradicional receta mexicana que se acostumbra comer en navidad. Para cocinar los romeritos hay que hervirlos con agua y un poco de sal.
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Ingredientes

6 porciones
  • 1 kilo de romeritos limpios y cocidos
  • 500 gramos de papa peladas y hervidas
  • 1 taza de camarón seco sin cáscara
  • 500 mililitros de caldo de pollo
  • 3 piezas de chile pasilla asado
  • 3 piezas de chile ancho asado
  • 1/4 de taza de cacahuate tostado
  • 1/4 de taza de almendra tostada
  • 1/4 de taza de pasa
  • 1 rama de canela
  • al gusto de pimienta
  • suficiente de aceite

    Preparación

    Licúa el caldo de pollo con los chiles, las pasas, el cacahuate, las almendras, la rama de canela, sal y pimienta.
    Cuela la salsa y reserva.
    En una sartén grande a fuego medio cocina la salsa por 10 minutos.
    Incorpora al mole los romeritos, las papas, loa camarones, salpimenta y cocina a fuego lento hasta que comienze a hervir.

    PRESENTACIÓN

    Servir para acompañar platillos de navidad.

    TIPS

    Si no tienes tiempo de hacer la salsa puedes utilizar salsa de mole que venden en los supermercados.

    ¿Cocinaste esta receta?

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    327
    kcal
    16%
    Carbohidratos
    36.3
    g
    12%
    Proteínas
    21.7
    g
    43%
    Lípidos
    12.5
    g
    19%
    Fibra dietética
    8.1
    g
    16%
    Azúcares
    11.0
    g
    12%
    Colesterol
    92.0
    mg
    31%
    Esha
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    Calificaciones (8)
    Jhoana Arzat River
    30/12/2018 19:16:32
    Qué ricos se ven, haber qué tal me quedan 😍
    Reyna García
    23/12/2018 11:20:08
    Gracias veremos qué tal me salen !!
    Jean Taza
    23/12/2017 15:58:49
    Excelente receta
    Angelica Cazares
    18/11/2016 23:28:09
    Facil y muy rica.
    CATALINA Mendoza
    27/12/2015 00:28:55
    A través de iOS Independientemente de la flojera o el tiempo, el sabor del mole es único por las múltiples especias que tiene y saberlo escoger le da mejor sabor, sobre los NOPALES, sabe muy bueno igual que sin nopales o hasta vegetariano en vez del camarón sustituirlo...indiscutiblemente que el caldo de pollo le quita lo fino platino navideño, eso de mezclar pollo con camarones y posiblemente pavo, pierde lo fino.
    Ver más

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