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Romeritos para Navidad

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Una rica y tradicional receta mexicana que se acostumbra comer en navidad. Para cocinar los romeritos hay que hervirlos con agua y un poco de sal.
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Ingredientes

6 porciones
  • 1 kilo de romeritos, limpios y cocidos
  • 500 gramos de papa, peladas y hervidas
  • 1 taza de camarón, seco sin cáscara
  • 500 mililitros de caldo de pollo
  • 3 chiles pasilla, asado
  • 3 chiles anchos, asado
  • 1/4 tazas de cacahuate tostado
  • 1/4 tazas de almendra, tostada
  • 1/4 tazas de pasa
  • 1 rama de canela
  • al gusto de pimienta
  • suficiente de aceite

Preparación

Licúa el caldo de pollo con los chiles, las pasas, el cacahuate, las almendras, la rama de canela, sal y pimienta.
Cuela la salsa y reserva.
En una sartén grande a fuego medio cocina la salsa por 10 minutos.
Incorpora al mole los romeritos, las papas, loa camarones, salpimenta y cocina a fuego lento hasta que comienze a hervir.

PRESENTACIÓN

Servir para acompañar platillos de navidad.

TIPS

Si no tienes tiempo de hacer la salsa puedes utilizar salsa de mole que venden en los supermercados.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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Calificaciones (8)
Jhoana Arzat River
30/12/2018 19:16:32
Qué ricos se ven, haber qué tal me quedan 😍
Reyna García
23/12/2018 11:20:08
Gracias veremos qué tal me salen !!
Jean Taza
23/12/2017 15:58:49
Excelente receta
Angelica Cazares
18/11/2016 23:28:09
Facil y muy rica.
CATALINA Mendoza
27/12/2015 00:28:55
A través de iOS Independientemente de la flojera o el tiempo, el sabor del mole es único por las múltiples especias que tiene y saberlo escoger le da mejor sabor, sobre los NOPALES, sabe muy bueno igual que sin nopales o hasta vegetariano en vez del camarón sustituirlo...indiscutiblemente que el caldo de pollo le quita lo fino platino navideño, eso de mezclar pollo con camarones y posiblemente pavo, pierde lo fino.
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