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Lorenza Ávila
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Receta de Sauerkraut
Receta

Sauerkraut

50 min
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Esta receta es un platillo alemán, también conocido como "col agria" se utiliza para acompañar diferentes platillos de cerdo, como salchichas, así que acompaña el sauerkraut.
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Ingredientes

6 porciones
  • 1 cucharada de aceite de coco
  • 1/2 cebolla rebanada finamente
  • 1 diente de ajo exprimido
  • 1 col morada chica rebanadas finas
  • 1 papa pelada y rallada con la mandolina
  • 1 manzana pelada y rallada con la mandolina
  • 1 1/2 tazas de agua
  • 1/4 de taza de vinagre blanco

    Preparación

    Derretir la mantequilla en un sartén y cocinar la cebolla. Después de un par de minutos, agregar el ajo, cocinar un minuto. Añadir la col y revolver bien. Poner sal y pimienta.
    Agregar la papa al sartén y dejarla unos minutos. Luego, agregar la manzana. Cocinar durante 5 minutos.
    Poner el agua y el vinagre en el sartén y cocinar 30 minutos a fuego lento.
    Servir caliente.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    84.7
    kcal
    4.2%
    Carbohidratos
    16.9
    g
    5.6%
    Proteínas
    1.9
    g
    3.8%
    Lípidos
    1.8
    g
    2.7%
    Fibra dietética
    3.1
    g
    6.2%
    Azúcares
    5.6
    g
    6.3%
    Colesterol
    0.0
    mg
    0.0%
    Esha
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    Juan Carlos Méndez
    05/03/2019 09:52:09
    Que yo sepa, en Alemania y Alsacia no hay cocos, el aceite para qué?
    Raquel Chia
    24/02/2018 22:14:58
    Y el aceite de coco para cuando?

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