Lorenza Ávila

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Sauerkraut

Name: Sauerkraut
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: Internacional
Ingredients: 1 cucharada de aceite de coco; 1/2 cebollas, rebanada finamente; 1 diente de ajo, exprimido; 1 col morada, chica rebanadas finas; 1 papa, pelada y rallada con la mandolina; 1 manzana, pelada y rallada con la mandolina; 1 1/2 tazas de agua; 1/4 tazas de vinagre blanco

50 mins

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Esta receta es un platillo alemán, también conocido como "col agria" se utiliza para acompañar diferentes platillos de cerdo, como salchichas, así que acompaña el sauerkraut.

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Ingredientes

6 porciones

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1 cucharada de aceite de coco
1/2 cebollas, rebanada finamente
1 diente de ajo, exprimido
1 col morada, chica rebanadas finas
1 papa, pelada y rallada con la mandolina
1 manzana, pelada y rallada con la mandolina
1 1/2 tazas de agua
1/4 tazas de vinagre blanco

Preparación

Derretir la mantequilla en un sartén y cocinar la cebolla. Después de un par de minutos, agregar el ajo, cocinar un minuto. Añadir la col y revolver bien. Poner sal y pimienta.

Agregar la papa al sartén y dejarla unos minutos. Luego, agregar la manzana. Cocinar durante 5 minutos.

Poner el agua y el vinagre en el sartén y cocinar 30 minutos a fuego lento.

Servir caliente.