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Receta de Soufflé de Papa y Queso
Receta

Soufflé de Papa y Queso

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Esta receta con papas te ayudara a lucirte con tus invitados, es ideal para combinarla con un rico filete de res. ¡No te pierdas este delicioso y sencillo soufflé de papa!
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Ingredientes

6 porciones
  • 3 cucharadas de mantequilla
  • 2 cucharadas de harina
  • 1 taza de leche
  • 4 yemas de huevo
  • 1 cucharada de hojuela de papa
  • 1/2 tazas de queso gruyere, rallado
  • 1/2 tazas de queso cheddar, rallado
  • 1/2 tazas de tocino, picado y frito
  • 2 cucharadas de cebollín, picado finamente
  • 1 cucharada de polvo para hornear
  • 2 cucharadas de crema para batir, crema para batir
  • 4 claras de huevo
  • suficiente de queso parmesano

Preparación

En una ollita a fuego medio, calienta la mantequilla, agrega la harina, con ayuda de una cuchara mueve hasta disolver, agrega la leche y cocina 3 minutos. Retira del fuego y reserva.
Agrega las yemas, las papas deshidratadas, el queso, el tocino, cebollín, polvo para hornear, crema, y mezcla. Reserva.
En un bowl bate las claras hasta que tengan punto de turrón. Reserva.
En un bowl agrega la mezcla y poco a poco agrega las claras ya batidas y de forma envolvente. Reserva.
En varios refractarios pequeños, barniza con mantequilla y espolvorear con queso parmesano.
Agrega la mezcla a la mitad del molde y hornear a 200 ° por 20 min.
Sirve encima de una tabla y acompaña con un rico filete de res al vino tinto.

PRESENTACIÓN

Servir en una tabla de madera.

TIPS

Este platillo tiene que servirse al momento para que no se te baje el Soufflé de tamaño.

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Información nutricional

Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Energía
303.9
kcal
15.2%
Carbohidrato, por diferencia
5.6
g
1.87%
Proteína
14.5
g
29%
Lípido total (grasa)
24.8
g
38.15%
100
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Proporcionado por USDA
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