x
ImagenReceta
Lorenza

Lorenza Ávila

PUBLICIDAD
1 fotos
Receta de Souffle de Tocino y Poro
Lorenza

Lorenza Ávila

x
Seleccionar Archivo


Validar Cancelar
Receta de Souffle de Tocino y Poro
Receta
1

Souffle de Tocino y Poro

60 minutos
Media
6 porciones
1
Estos soufflés de tocino con poro llevan queso crema y queso gruyere. Quedan deliciosos y son perfectos para un brunch acompañados de una ensalada.
Conoce más sobre Lorenza Ávila

Ingredientes

  • 5 rebanadas de tocino cortadas en cuadritos
  • 2 tazas de poro rebanados finito (solo la parte blanca y verde clara)
  • 1 cucharadita de tomillo fresco
  • 1/2 taza de leche entera
  • 140 gramos de queso crema cortado en cubos
  • 1/2 taza de queso gruyere o cheddar
  • 5 huevos separadas las claras de las yemas
  • 1 clara de huevo adicional
  • 1/2 cucharadita de cremor tártaro

    Preparación

    Engrase los moldecitos de soufflé con mantequilla.
    Ponga la rejilla del horno en el centro y precaliente el horno a 325 F o 160 grados.
    Cocine el tocino en un sartén a fuego medio hasta que se dore y ponga crujiente, unos 8 minutos. Quite del sartén y reserve.
    Agregue al sartén el poro cortado y reduzca el fuego. Cocine moviendo de vez en cuando por 4 minutos hasta que se ponga suave. Agregue el tocino de nuevo, el tomillo y 1/4 de cucharadita de sal y 1/4 de cucharadita de pimienta.
    En una olla, calienta la leche sobre fuego medio-bajo. Agregue el queso crema y el queso gruyere hasta que se derritan. Agregue el tocino y poro.
    Una vez que se enfríe un poco la mezcla de leche y quesos, agregue las 5 yemas de huevo y revuelva.
    En una batidora eléctrica, bata las 6 claras de huevo con el cremor tártaro a velocidad alta hasta que se formen picos.
    Con una espátula grande, agregue las claras batidas a la mezcla de tocino y con movimientos envolventes mezcle todo poco a poco. (Tenga cuidado de no sobre mezclar para que no se bajen las claras).
    Divida la mezcla entre los moldes y meta al horno hasta que este dorado y esponjado (unos 22-24 minutos).
    Sirva INMEDIATAMENTE porque los soufflés se bajan por segundos!

    TIPS

    Si quieres que sea un platillo vegetariano puedes omitir el tocino.

    ¿Cocinaste esta receta?

    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    292
    kcal
    15%
    Carbohidratos
    13.2
    g
    4.4%
    Proteínas
    15.8
    g
    32%
    Lípidos
    19.7
    g
    30%
    Fibra dietética
    1.5
    g
    3.0%
    Azúcares
    4.3
    g
    4.8%
    Colesterol
    235
    mg
    78%
    Esha
    Califica esta Receta.
    Calificaciones (0)
    ¿La cocinaste? Sé el primero en dar una calificación a esta receta
    RECETAS SUGERIDAS

    4 Recetas de Papas

    5 Comentarios

    Atados de Vegetales con Tocino

    1 Comentarios

    Puré de Camote con Tocino

    0 Comentarios

    Pan de Ajo con Queso y Tocino

    1 Comentarios
    PUBLICIDAD
    PUBLICIDAD
    PUBLICIDAD