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El tabbouleh es un plato típico de la comida libanesa, el cual se prepara a base de trigo quebrado, o bulgur, y se complementa con hierbas y vegetales como jitomate, cebolla, perejil, hierbabuena, un toque de aceite de olvida y limón para darle acidez. Esta receta de tabbouleh es un platillo fresco que sirve para acompañar otras preparaciones como el jocoque, hummus, baba ganoush, entre otros.
4 jitomates bola, cortado en cubos chicos, sin semillas.
1 cebolla blanca, picada finamente
3 manojos de perejil, picado finamente
1/2 manojos de hierbabuena, picada finamente
1 taza de jugo de limón
1/2 tazas de aceite de oliva
1 1/2 cucharadas de sal
1 cucharada de pimienta
suficiente de jocoque, para acompañar
suficiente de pan pita, para acompañar
suficiente de garbanzo, cocido, para acompañar
Preparación
Remoja en un bowl el trigo quebrado en agua caliente por 20 o 10 minutos, si es precocido; cuela y enfría.
Mezcla el trigo quebrado con el jitomate bola, la cebolla, el perejil, la hierbabuena, el jugo de limón, aceite de oliva, sal y pimienta; reposa por 10 minutos para integrar los sabores.
Disfruta el tabuleh acompañado de platos típicos del medio oriente como jocoque, pan pita, garbanzos cocidos o los que más te gusten.
PRESENTACIÓN
Disfruta el tabbouleh acompañado de platos típicos del medio oriente como jocoque, pan pita, garbanzos cocidos, etc.
TIPS
Si compras el trigo quebrado precocido, únicamente remójalo 10 minutos.
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Información nutricional
Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Energía
283.1
kcal
14.16%
Carbohidrato, por diferencia
21.7
g
7.23%
Proteína
3.7
g
7.4%
Lípido total (grasa)
21.8
g
33.54%
100
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