Esta receta te encantará por ser práctica, económica y muy versátil, pasada de generación en generación, una excelente guarnición llena de sabor que deberás preparar para consentir a tu familia con este toque casero que la caracteríza.
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Ingredientes4 porciones
Preparación
Remoja las hojas de maíz.
Sofríe la cebolla con las dos cucharadas de aceite, cuando este transparente agrega el jitomate, pasando 1 minuto, agrega el elote, las calabacitas, papas y por último los nopales, sazona con sal y pimienta y agrega la rama de epazote y tapa dejr a fuego medio 10 minutos aproximadamente o hasta que esté cocido el elote; deja enfriar.
Escurre las hojas de maíz y rellena con la mezcla anterior formando un tamal.
Coloca los tamales encima de un comal e ir volteando cada minuto hasta ver las hojas secas.
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