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Alejandra Martinez


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Receta de Tamales de Calabaza
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Receta

Tamales de Calabaza

25 min
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Esta receta te encantará por ser práctica, económica y muy versátil, pasada de generación en generación, una excelente guarnición llena de sabor que deberás preparar para consentir a tu familia con este toque casero que la caracteríza.
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Tamales de Calabaza
Esta receta te encantará por ser práctica, económica y muy versátil, pasada de generación en generación, una excelente guarnición llena de sabor que deberás preparar para consentir a tu familia con este toque casero que la caracteríza.

Ingredientes

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  • 4 piezas de calabacita cortada en cubos
  • 2 piezas de elote desgranado
  • 2 piezas de papa cocida y cortada en cubos
  • 10 piezas de nopal cocidos y cortados en cubos
  • 1 rama de epazote
  • 4 piezas de jitomate cortado en cubos medianos
  • 1/2 taza de cebolla picada
  • 2 cucharaditas de aceite
  • 1 pizca de sal
  • 1 pizca de pimienta
  • 8 piezas de hoja de maíz
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Tamales de Calabaza
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Preparación

Remoja las hojas de maíz.
Sofríe la cebolla con las dos cucharadas de aceite, cuando este transparente agrega el jitomate, pasando 1 minuto, agrega el elote, las calabacitas, papas y por último los nopales, sazona con sal y pimienta y agrega la rama de epazote y tapa dejr a fuego medio 10 minutos aproximadamente o hasta que esté cocido el elote; deja enfriar.
Escurre las hojas de maíz y rellena con la mezcla anterior formando un tamal.
Coloca los tamales encima de un comal e ir volteando cada minuto hasta ver las hojas secas.
Alejandra

Alejandra Martinez


TIPS

"Puedes agregar un poco de chile de árbol seco para darle un toque picosito y unas gotas de limón. "

PRESENTACIÓN

"En un plato coloca el tamal y quita la hoja de maíz."

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INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Tamales de Calabaza

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
32.8
kcal
1.6%
32.8 kcal
Carbohidratos
2.9
g
1.0%
2.9 g
Proteinas
0.3
g
0.7%
0.3 g
Lípidos
2.4
g
3.7%
2.4 g
Fibra dietética
0.5
g
1.1%
0.5 g
Azúcares
1.3
g
1.5%
1.3 g
Colesterol
0.0
mg
0.0%
0.0 mg
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