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Tamales de Calabaza
25 minutos
Baja
4 porciones
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Esta receta te encantará por ser práctica, económica y muy versátil, pasada de generación en generación, una excelente guarnición llena de sabor que deberás preparar para consentir a tu familia con este toque casero que la caracteríza.
Ingredientes
Preparación
Remoja las hojas de maíz.
Sofríe la cebolla con las dos cucharadas de aceite, cuando este transparente agrega el jitomate, pasando 1 minuto, agrega el elote, las calabacitas, papas y por último los nopales, sazona con sal y pimienta y agrega la rama de epazote y tapa dejr a fuego medio 10 minutos aproximadamente o hasta que esté cocido el elote; deja enfriar.
Escurre las hojas de maíz y rellena con la mezcla anterior formando un tamal.
Coloca los tamales encima de un comal e ir volteando cada minuto hasta ver las hojas secas.
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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Calorías
32.8
kcal
1.6%
Carbohidratos
2.9
g
1.0%
Proteínas
0.3
g
0.7%
Lípidos
2.4
g
3.7%
Fibra dietética
0.5
g
1.1%
Azúcares
1.3
g
1.5%
Colesterol
0.0
mg
0.0%
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