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Alejandra Martinez

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Receta

Tamales de Calabaza

10 min
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3
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Esta receta te encantará por ser práctica, económica y muy versátil, pasada de generación en generación, una excelente guarnición llena de sabor que deberás preparar para consentir a tu familia con este toque casero que la caracteríza.

Ingredientes

4 porciones
  • 4 calabacitas cortada en cubos
  • 2 elotes desgranado
  • 2 papas cocida y cortada en cubos
  • 10 nopales cocidos y cortados en cubos
  • 1 rama de epazote
  • 4 jitomates cortado en cubos medianos
  • 1/2 taza de cebolla picada
  • 2 cucharaditas de aceite
  • 1 pizca de sal
  • 1 pizca de pimienta
  • 8 hojas de maíz

Preparación

Remoja las hojas de maíz.
Sofríe la cebolla con las dos cucharadas de aceite, cuando este transparente agrega el jitomate, pasando 1 minuto, agrega el elote, las calabacitas, papas y por último los nopales, sazona con sal y pimienta y agrega la rama de epazote y tapa dejr a fuego medio 10 minutos aproximadamente o hasta que esté cocido el elote; deja enfriar.
Escurre las hojas de maíz y rellena con la mezcla anterior formando un tamal.
Coloca los tamales encima de un comal e ir volteando cada minuto hasta ver las hojas secas.

PRESENTACIÓN

En un plato coloca el tamal y quita la hoja de maíz.

TIPS

Puedes agregar un poco de chile de árbol seco para darle un toque picosito y unas gotas de limón.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Calorías
32.8
kcal
1.6%
Carbohidratos
2.9
g
1.0%
Proteínas
0.3
g
0.7%
Lípidos
2.4
g
3.7%
Fibra dietética
0.5
g
1.1%
Azúcares
1.3
g
1.5%
Colesterol
0.0
mg
0.0%
Esha
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